Erinevus globaalse valgu ja kiuliste valkude vahel

Globulaarne valk vs kiulised valgud

Valgud on keemilised toitained, mida on vaja keha erinevate kudede ehitamiseks ja kulunud rakkude parandamiseks. Valgud klassifitseeritakse 3 põhirühma, nimelt globaalsed valgud, kiulised valgud ja membraanivalgud.

Erinevus struktuuris

Globulaarne valk on sfäärilise kujuga ja sellel on omadus moodustada veega kolloide. See lahustub vees. Globulaarseid valke nimetatakse nende kuju tõttu ka sferoproteiinideks. Kiudvalke nimetatakse ka skleroproteiinideks. Kiudvalgud on pikliku ahela sarnased struktuurid ja esinevad tavaliselt varraste või juhtmetena. Hemoglobiin on globaalse valgu näide, samas kui keratiin, kollageen ja elastiin on kõik kiulised valgud. Keratiini leidub juustes, sarvedes, küüntes, sulgedes jne.

Oluline eristav omadus on see, et kiulised valgud ei lahustu vees, nõrgad happed ja nõrgad alused, kuid lahustuvad tugevates hapetes ja leelistes, samas kui globaalsed valgud on lahustuvad vees, hapetes ja alustes. Peptiidahelad on kiulistes valkudes seotud tugevate molekulidevaheliste vesiniksidemetega, seevastu globaalsetes valkudes hoiavad neid koos nõrgad molekulidevahelised vesiniksidemed. Skleroproteiinid ei denatureeru nii lihtsalt kui globaalsed valgud.

Kiulistel valkudel on primaarne ja sekundaarne struktuur. Need koosnevad ühest osast või struktuurist, mida korratakse mitu korda. Kiudvalgud on ensüümide toimel väga vastupidavad seedimisele ja on väga pinguldavad. Globulaarsed valgud koosnevad mitte ainult primaarsest, sekundaarsest, vaid ka tertsiaarsest ja aeg-ajalt kvaternaarsest struktuurist. Globulaarsed valgud koosnevad sekundaarstruktuuride sirgetest ahelatest, mis liituvad järsult polüpeptiidahelatega ja muudavad suunda, samas kui kiulised valgud koosnevad ühe väikese ühiku korduvatest jätkutest, kuid mitu korda.

Funktsioonide erinevus

Globaalsetel valkudel on mitu funktsiooni, kuna neid kasutatakse ensüümide, rakuliste virgatsainete, aminohapete moodustamiseks, kuid kiulised valgud toimivad ainult struktuurvalkudena. Globulaarsed valgud on hargnenud või hargnenud struktuuriga ning vastutavad peamiselt selliste elutähtsate toitainete, nagu hapnik, transportimise kaudu hemoglobiini. Globulaarsed valgud on peamised hemoglobiini, immunoglobiinide, insuliini ja piimavalgu kaseiini allikad. Nad osalevad ka aminohapete moodustamises, mis on kõigi valkude põhilised ehitusplokid. Neid on vaja keemiliste virgatsainete moodustamiseks nagu hormoonid kehas. Need on olulised muude osakeste transporterite moodustamiseks läbi membraani. Müoglobiin on veel üks näide globaalsest valgust, mis on peamine lihastes leiduv valk.

Kiudvalke on vaja selliste tugevate struktuuride moodustamiseks nagu lihaskude, sidekude, kõõlused ja kiud. Kollageen on kõigi meie sidekudede peamine komponent. Fibroiin on kiuline valk, mida kasutatakse siidi tootmiseks siidiusside ja ämblikuvõrkude kaudu. Kiudvalgud vastutavad liigeste ja kõõluste liigutuste tootmise eest liigeses.

Kokkuvõte:

Kiudvalgud ja globaalsed valgud erinevad suuruse, kuju, lahustuvuse, välimuse ja funktsiooni poolest. Kiudvalgud koosnevad ühe üksuse kordamineest, moodustades ahelaid, mis toimivad sidekudedena ning annavad tugevuse ja liigeste liikuvuse. Globulaarsed valgud on sfäärilise kujuga ja koosnevad pikkadest ahelatest, millel on palju oksi ja võrseid, mis muudavad need suurepärasteks transpordivalkudena. Kiudvalkude näideteks on kollageen, elastiin, keratiin, siid jne. Globaalse valgu näideteks on müoglobiin, hemoglobiin, kaseiin, insuliin jne..