Erinevus meresoola ja kivisoola vahel

Meresool ja kivisool on mõned soola sordid, mida kasutatakse toiduna maitsena, hoolimata kahe sordi olulistest erinevustest.

Mis on meresool?

Meresool moodustub merevee aurustumisel, kus see sisaldab suurema protsendina naatriumkloriidi, hoolimata sellest, et sellel on muid mineraale. Mõned meresoolas leiduvatest mikroelementidest sisaldavad muu hulgas joodi, magneesiumi ja väävlit.

Meresool, mida juudi kogukonnad nimetasid enamasti koššeriks, sisaldab 98% naatriumkloriidi ja seda peetakse tavaliselt vähem soolaseks kui peamiselt kasutatavat lauasoola. Mitmed teadlased on rõhutanud, et meresool on oma maitse tõttu tervislikum kui lauasool.

Mis on kivisool?

Kivisool on haliidi jaoks kasutatav tööstuslik nimetus. See on sool, mida tavaliselt kasutatakse lauasoolana pärast seda, kui see on saadud kivisoola rafineeritud versioonist ja lisatakse tavaliselt toidule soolase maitse lisamiseks. Kivisoola kaevandatakse maa-alustest kivimitest.

Selle moodustamisel on kõige rikkalikum komponent naatriumkloriid, kuid see sisaldab ka muid mineraale, seda on väga väikestes kogustes, mida on keeruline tuvastada. Sellel on kristallosakesi, mis raskendavad vees või toidus lahustumist.

Erinevus meresoola ja kivisoola vahel

1) Allikas

Meresool: Meresoola saadakse tavaliselt mereveest, mis selgitab selle nime. Pärast merevee aurustumist moodustuvad tahked soolased osakesed. Need tahked osakesed korjatakse hiljem spetsiaalse meetodi abil ja rafineeritakse, pärast mida nad rafineeritakse ja pakendatakse transpordiks tarbijatele, kes ostavad neid hulgi- ja jaemüügis.

Kivisool: Kivisoola saadakse maapinna all olevatest kivimitest, mis moodustuvad maapinna all. Eeldatakse, et merevesi peab kaua aega tagasi aurustuma, et jätta soolaosakesed liiva alla katteks, et tekiks kivisool, mida kaevandatakse sarnaselt teistele mineraalidele ja rafineeritakse tarbimiseks.

2) asukoht

Meresool: Meresoola kaevandatakse ohtralt Vahemeres ja eksporditakse hiljem mujale maailma. Ehkki seda tüüpi liistu võib leida teistes meredes, eriti India ookeani rannikualal, asuvad suured kaubakogused Vahemere põrandates.

Kivisool: Kivisool pole nii rikkalik kui meresool, mida võib leida paljudest suurtest veekogudest kogu maailmas. Märkimisväärsed kivisoola hoiukohad võivad siiski paikneda Ameerika Ühendriikides ja Pakistanis, mis on kõige olulisem loodusliku kivisoola kaevandus maailmas.

3) Füüsikalised omadused

Meresool: Meresool peab määratlema füüsikalised omadused, mis võimaldavad selle tuvastamist inimese silmadega hõlpsasti tuvastada. Tavaliselt on seda tüüpi sool kristalses vormis, mis võib olla peen või jäme. Meresool ilmub aga õhukeste ja püramiidhelvestena.

Lisaks võib meresoola värv varieeruda valgest, roosast, mustast ja hallist, sõltuvalt päritolukohast ja esinevate lisandite tüübist.

Kivisool: Teisest küljest iseloomustavad kivisoola suured ja jämedad kristallid, mis pole oma olemuselt ühtlased. Veelgi enam, kivisoolal on hall värv, mida omistatakse suurel hulgal lisanditele.

4) Kasutamine

Meresoola kasutatakse enamasti toidu lisaainetena säilitamisel ja maitsestamisel. Seda kasutatakse ka spaaprotseduurides ja muudes iluga seotud tegurites, mille hulka kuulub muu hulgas ka pediküür. Samuti leiate meresoola, mida kasutatakse enamasti liha ja mereandide säilitamiseks.

Kivisool: Kivisoola kasutatakse enamasti kohtades, kus on vaja suures koguses soola, eriti jäätise valmistamisel ja teede jää sulamisel pärast lumesadu, kuna see alandab jää sulamistemperatuuri. Oluline on rõhutada, et kivisoola ei eelistata kasutada soola otse toidul.

5) Maitse

Meresool: Teine eristav tegur meresoola ja kivisoola vahel on see, et meresool on nõrga maitsega, mistõttu seda saab roogides laialdaselt kasutada nagu tavalist lauasoola. Meresoola nõrget maitset kirjeldavad paljud soola propageerijad mahedalt.

Kivisool: Teisest küljest on kivisool tugevama maitsega, mis teeb sellest liha ja mereandide jaoks kõige sobivama säilitusaine. Maitse võimaldab toidu maitset rõhutada kivisoola abil, peamiselt väikestes kogustes.

6) mineraal

Meresool: Mineraalne koostis on oluline tegur, mis eristab kahte soola. Meresool sisaldab teadaolevalt peale naatriumkloriidi ka muid mineraale. Mõned mineraalid, mida tõenäoliselt leidub meresoolas, hõlmavad muu hulgas magneesiumi ja väävlit.

Mikroelementide ja muude mineraalide olemasolu selgitab põhjuseid, miks meresool on maheda maitsega. Sellegipoolest sisaldab meresool 98% naatriumkloriidi.

Kivisool: Teisest küljest ei sisalda kivisool palju võõraid elemente ja sellel on meresoolaga võrreldes oluliselt suurem naatriumkloriidühendi koostis. Mõned kivisoola lisandid muudavad selle halli värvi.

Erinevus meresoola ja kivisoola vahel

Meresoola ja kivisoola kokkuvõte

• Meresool on mitmesugust soola, mida kogutakse merepõhjale pärast merevee aurustumist, samas kui kivisool on mitmesugust soola, mida kaevandatakse maapinna all, kus see on kivimite kujul.
• Meresoolas on märkimisväärselt palju teisi elemente, sealhulgas magneesium ja väävel, kuigi kõige olulisem koostis on naatriumkloriid. See pole sama kivisoola puhul, mis sisaldab selle värvust dikteerivaid lisandeid.
• India ookeanis ja teistes ookeanides kogu maailmas võib leida suuri meresoolavarusid, samas kui USA-l ja Pakistanil on suuri kivisoola ladestusi..
• Muud erinevused meresoola ja kivisoola vahel hõlmavad muu hulgas füüsikalisi omadusi, maitset ja kasutamist.