Erinevus tšillipulbri ja Ancho Chili pulbri vahel

Vürtsikad toidud on enamiku inimeste eelistus, mitte õrnad. Tavaliselt kasutatavate vürtside hulka kuuluvad kardemonid, must pipar, nelk, kaneel, küüslauk, garcinia, muskaatpähkel, ingver, vanill, kurkum ja paprika, rääkimata mitmesugustest tšillidest. Neid kõiki kasutatakse vastavalt isiklikele eelistustele. Tšillid klassifitseeritakse kõige sagedamini kasutatavate vürtside hulka ja on hästi teada, et need annavad roogadele vähe kuumust. Erinevate sortide hulgas on Aleppo pipar, Ancho tšillipulber, piri piri pulber, India tšillipulber, Korea tšillipulber, samuti tavaline tšillipulber.

Mis on tšillipulber?

See on segu vürtsidest, alates paprikast, küüslaugupulbrist, pune-, sibula- ja Cayenne-pulbrist ning tšillipiprast, tavaliselt Capsicum annuum liikidest. Selle võib siiski asendada teiste vürtsidega. Vürtsikus on seega kasutatavate lisandite põhjal erinev. Seda kasutatakse paljudes köökides, sealhulgas hiina, ameerika, korea, india, tai, portugali ja tex-mexi, kui nimetada vaid mõnda.

Mis on Ancho Chili pulber?

Mehhiko köökides tavaline, see on kuivatatud ja jahvatatud pOblano tšillidest saadud pulber. Sellel on mõõdukas kuumus, magus, puuviljane ja mullane maitse. Ancho chili pulbriga ühendatud tavaliste roogade hulgas on salsat, kastmeid ja mooli. Selle tšillipulbri võib asendada Guajillo pipra, Pasilla pipra pulbri, Chipotle pulbri ja Mulato pipra pulbriga.

Chili pulbri ja Ancho Chili pulbri sarnasused

• Mõlemal on kuumad paprikad

Erinevused tšillipulbri ja Ancho tšillipulbri vahel

Definitsioon

Tšillipulber viitab vürtsisegule, alates paprikast, küüslaugupulbrist, pune-, sibula- ja Cayenne-pulbrist ning tšillipiprast, mis on tavaliselt pärit Capsicum annuum liigid. Teisest küljest tähendab ancho chili pulber pulbrit, mis on saadud kuivatatud ja jahvatatud poblano tšillidest.

Köögid

Kui tšillipulber on tavaline erinevates köökides, näiteks Hiina, Ameerika, Korea, India, Tai, Portugali ja Tex-Mexi köökides, siis anšoo-tšillipulber on Mehhiko köökides tavaline..

Koostis

Tšillipulbri valmistamiseks segatakse erinevad vürtsid, sealhulgas paprika, küüslaugupulber, pune, sibulapulber ja Cayenne'i pulber ning tšillipiprad, mis on tavaliselt pärit Capsicum annuum liigid. Teisest küljest saadakse ancho chili pulber kuivatatud ja jahvatatud poblano tšillidest.

Kuumus

Kuigi tšillipulber on kuum, kuid seda saab vastavalt kasutatud koostisosadele reguleerida, on anšoo-tšillipulber väga mahe.

Chili pulber vs Ancho Chili Powder: võrdlustabel

Chili pulbri ja Ancho Chili pulbri kokkuvõte

Tšillipulber viitab vürtsisegule, alates paprikast, küüslaugupulbrist, pune-, sibula- ja Cayenne-pulbrist ning tšillipiprast, tavaliselt Capsicum annuum liikidest. Teisest küljest tähendab ancho chili pulber pulbrit, mis on saadud kuivatatud ja jahvatatud poblano tšillidest. Kuigi nii tšillipulbril kui ka ancho-tšillipulbril on paprikad, ei soovitata neid üksteise vastu asendada.