Erinevus I klassi ja II klassi säilitusainetest

I klassi säilitusaine vs II klassi säilitusaine

Toidule lisatud säilitusained arae, et vältida rääsumist, hallituse kasvu ja riknemist. On olemas looduslikke ja sünteetilisi ennetusvahendeid, mida kasutatakse laialdaselt toiduainete riknemise ärahoidmiseks. Soolad, nitraadid, suhkur, taimeõli, mesi, sorbaadid, sulfitid ja bensoaadid on mõned laialdaselt kasutatavad säilitusained.

Ennetavatest ainetest rääkides on see jagatud erinevatesse klassidesse ja igas klassis on sarnased keemilised ja mikrobioloogilised toimingud. Ennetused jagunevad vastavalt erinevatele inspektsiooniasutustele kogu maailmas neljaks klassiks. I klassi ja II klassi säilitusained on mõned laialdaselt kasutatavad säilitusained, mida kasutatakse toiduainete säilitamiseks.

I klassi säilitusained on üldiselt säilitusained, mida leidub ühisköögis. I klassi säilitusaine sisaldab soola, äädikat, soola, taimeõli, mett, suhkrut ja puusuitsu. Sorbaadid, sulfitid ja bensoaadid on mõned II klassi säilitusainetest.

Kui looduses leitakse I klassi säilitusainet, on II klassi kaitseaine inimese loodud. II klassi säilitusained on ebaloomulikud säilitusained. Kuna 1. klassi säilitusained on looduslikud, ei pea selle kasutamisel olema ettevaatlik. Teisest küljest kaasneb II klassi säilitusainete kasutamisel teatav oht, kuna need on kemikaalid. See tähendab, et II klassi säilitusainete kasutamisel on teatud piirangud ja selle kasutamisel rakendatakse rohkem piiranguid.
Mõnedes toodetes kasutatakse ainult 1. klassi säilitusaineid ja mõnes II klassi säilitusaineid. Kuid võib ka kokku puutuda nende kahe toiduainete säilitusainete klassi seguga, mis tagab suurema pikaealisuse.
Kahte säilitusainet vaadates on alati parem valida tooteid, mis kuuluvad 1. klassi säilitusainete hulka, kuna need ei ole tervisele ohtlikud.
Kokkuvõte

1. I klassi säilitusained on üldiselt säilitusained, mida leidub ühisköögis. II klassi säilitusaine on inimese loodud. II klassi säilitusained on ebaloomulikud säilitusained.
2. I klassi säilitusaine sisaldab soola, äädikat, soola, taimeõli, mett, suhkrut ja puusuitsu. Sorbaadid, sulfitid ja bensoaadid on mõned II klassi säilitusainetest.
3. II klassi säilitusainete kasutamisel on teatud piirangud ja selle kasutamisel rakendatakse rohkem piiranguid.
4. Kahte säilitusainet vaadates on alati parem valida tooteid, mis kuuluvad 1. klassi säilitusainete hulka, kuna need ei ole tervisele ohtlikud.
5. Kuna 1. klassi säilitusained on looduslikud, ei pea selle kasutamisel olema ettevaatlik. Teisest küljest kaasneb II klassi säilitusainete kasutamisel teatav oht, kuna need on kemikaalid.