Idaho ja Russet Kartuli erinevus

Idaho vs Russet Kartulid

Idaho kartulid on Ameerika Ühendriikide Idaho osariigis kasvatatud kartulid ja “Russet” on üks paljudest Idaho kartuli või Idaho kasvatatud kartuli sortidest, mida kasvatatakse ka Idaho osariigis ja teistes USA osariikides..

Idaho kartul
Ameerika Idaho osariigis kasvatatud kartuleid nimetatakse Idaho kartuliteks. Idaho kartuli ja Idahoones kasvatatud pitserid on föderaalselt registreeritud sertifikaadid. Need plommid või märgid kuuluvad IPC-le, Idaho Potato Commission. Idaho osariigis kasvatatakse rohkem kui 30 erinevat kartulisorti, kuid Idaho kartuliks nimetatavat sorti pole. Idahas kasvatatud kartulisordid on erinevad; Idaho kartuli vaieldamatult populaarseim sort on Russet Burbank, Yukon Gold, Fingerlings, Red jne..

Idaho kartulid on tuntud kogu maailmas. Idaho kartuli maitset eristab kliima, vulkaaniline pinnas ja niisutus, mis eristab neid teistes osariikides kasvatatud kartulitest..
Idaho kartuli ja Russeti vaheline segadus on valdav. New Yorgi lõunaosa ringkonna poolt vaidlustatud termini “Idaho kartul” kohta kasutavad inimesed üldjuhul terminit “russikkartul”, mille New Yorgi lõunaosa vaidlustas, ja kohtunik kinnitas, et neid kahte mõistet ei saa kasutada vaheldumisi. Russet-kartul ei ole Idaho-kartul. Russet-kartul on üks Idaho kasvatatud kartuli sorte.

Russet Kartul
Russet-kartulit kasvatatakse paljudes USA osariikides, kuid kõige tuntumat Russet-kartulit kasvatatakse Idaho osariigis. See on USA-s kõige levinum kartuliliik. Neid nimetatakse ka Russet Burbanki või Burbanki kartuliks. Russeti töötas välja Luther Burbank 1870. aastatel Massachusettsi osariigis Lunenburgis juhuslikult. See on saadud sordist, mida nimetatakse varajaseks roosiks.
Russet-kartul on ovaalse kujuga ja sellel on võrgukujuline, röstikarva või pruun koor. Nendes on palju B6-vitamiini, C-vitamiini ja süsivesikuid või tärklist. Suhkrusisaldus on kõrge ja 3-4 gm. sisaldab kiudaineid. Russetsis on keskmise suurusega kartuli kohta 120–135 kalorit ja neis on vähe naatriumi, kolesterooli ja küllastunud rasvu.

Neid kasutatakse peamiselt küpsetamiseks ja praadimiseks või hõõrumiseks. Neid saab kasutada ka keetmisel ja suppides. Spetsiaalselt kartulikrõpsude valmistamiseks ei kasutata russe. Russet'i nahka peetakse tervisele kasulikuks, seetõttu tuleks seda toiduvalmistamise ajal kaasa võtta.
Neid tuleks hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas ning temperatuuri tuleks hoida 45–50 kraadi Fahrenheiti järgi. Need on üsna taskukohased ja odavad, maitsvad. Need on Ameerika Ühendriikide kõige populaarsemad ja tuntumad kartulid.

Kokkuvõte:

„Idaho kartul” või „Idahoones kasvanud” on sertifikaatide pitserid, mille on Idaho Potato Commission (IPC) föderaalselt registreerinud. Idaho kartulid on peamiselt kartulid, mida kasvatatakse USA Idaho osariigis. Idaho osariigis kasvatatakse üle 30 Idaho kartuli sordi. Ühtegi konkreetset sorti ei nimetata Idaho-ks. Russet-kartul on mitmesuguseid Idaho-s kasvatatud kartuleid, mis on kogu maailmas populaarseimad ja tuntumad.