Erinevus Lo Meini ja Chow Meini vahel

Lo Mein vs Chow Mein

Tavaline on arvamus, et erinevus lo meini ja chow meini vahel on kasutatud nuudlite tüübis või tekstuuris. Kuid nuudlite tüüp on sama. Iga roog valmistatakse teatud tüüpi hiina munanuudlitega. Sõna otseses tõlkes on lo meini määratlus „viskad nuudlid”. Chow mein tõlgitakse sõna-sõnalt kui "praetud nuudlid".

Chow mein nuudlid praetakse ja asetatakse ühele küljele. Ülejäänud koostisosad tabasid oma kätt wokil ja kui need koostisosad on peaaegu valmis, ühinevad nuudlid nendega. See annab chow mein -nuudli teist korda praadimiseks wokis. Lo mein nuudleid keedetakse vaid korra ja tavaliselt ei keedeta neid teist korda.

Hiina toitudes kasutatavaid kastmeid leidub lo meini roogades ohtralt. Seda seetõttu, et lo meini nuudlid pakuvad üsna õrna, kuid eripärast maitset, mis muudaks kõik lo meini toidud samaks. Kastme imab sisse keedetud nuudlid, mistõttu on nende roogade puhul tavalisem kasutada rasket kastet.

Kuna chow mein -nuudlite praadimine pakub maitsvamat maitset ja kuna nuudlid kastmesse ei imbu, on chow mein -roogade kastmega hõredam abi. Chow meini roogade kastmed on tavaliselt õhemad, rammusamad ja isegi vesised, samas kui lo mein roogade kastmed on tavaliselt paksemad, protsessi hõlbustamiseks aitab maisitärklis..

Chow mein -nuudlite praadimine krõbedaks tekstuuriks on ameerikaliseeritud retsept. Kui telliksite autentselt valmistatud chow meini roogasid, nagu need on Hiinas, pakutakse teile pehmemat praetud nuudlit..

Lo meini ja chow meini roogade maitses on erinevus. Puudub objektiivne viis kindlaks teha, milline roog on parem. See on isiklik eelistus. Chow mein on aga Ameerika Ühendriikides ajalooliselt populaarsem olnud.

Kokkuvõte:

· Lo mein tähendab visanud nuudleid.

Chow mein tähendab praetud nuudleid.

· Chow mein -nuudleid keedetakse wokis kaks korda.

· Lo meini tassis on rohkem kastet.

 · Lo meini roogade kastmed on paksemad.

· Chow mein -nuudleid on muudetud vastavalt Ameerika maitsele.

· Chow mein on aastate jooksul populaarsemaks muutunud.