Taimede ja ürtide erinevus

Sissejuhatus

Taimed on meie igapäevaelu lahutamatu osa. Inimestena vajame neid sellisteks põhitegevusteks nagu ravimite, tekstiiltoodete, toidu valmistamine ja palju muud. Vaatamata elamisele moodsas ja arenenud ühiskonnas pole meie sõltuvus taimedest muutunud [1]. Maitsetaimed ja taimed on mõlemad terminid, mis viitavad organismile, mis kasutab päikesevalgust suhkrute, hapniku ja muude toitainete tootmiseks. Mõiste taim on üldine sõna, mida antakse taimeriigi liikmele samal ajal kui termin ürt viitab tegelikult taimele, mida inimesed või loomad saavad kasutada toiduks või meditsiiniliseks otstarbeks [2]. Taimi leidub paljudes kohtades, näiteks koolides, aedades, parkides ja isegi meie kodudes. Nende juured hoiavad neid ühes kohas ja nad võivad areneda erinevates kliimatingimustes. Maitsetaimed teiselt poolt moodustavad sellist tüüpi taimi, mida kõige sagedamini kasutatakse kulinaarsete, meditsiiniliste või lõhnavate omaduste tõttu.

Mis on taim?

Taim on määratletud kui elusorganismi mis tahes vorm, millel puudub üksi liikumisjõud. Nende hulka kuuluvad teadaolevad samblaliigid, maksavõsad, sõnajalad, rohttaimed, puittaimed, põõsad, viinapuud, puud, põõsad ja nii edasi [3]. Neid liigitatakse elusateks asjadeks, mis kasvavad maismaal või vees ja suudavad ellu jääda peaaegu kõikjal maakeral lumistest mägipiirkondadest kuumade ja kuivade magustoidutaoliste piirkondadeni. Kõik taimed valmistavad ise toitu päikeseenergia abil. Nad tarbivad süsinikdioksiidi ja eraldavad hapnikku.

Tüübid taimedelt

Taimed võib jagada kahte põhirühma: õistaimed ja mitte-õistaimed [4]. On teada, et sellised õistaimed nagu roosid, päevalilled, mangod, banaanid ja orhideed annavad lilli, mis võivad pärast tolmeldamist või viljastamist viljadeks ja seemneteks muutuda. Nende hulka kuuluvad rohttaimed, põõsad ja puud. Mitte-õitsevad taimed toodavad seevastu eoseid, seeni või käbisid, mida kasutatakse paljunemiseks. Levinumad näited on vetikad, samblad, sõnajalad ja okaspuud [5].

Õistaimi tuntakse ka õisikujuliste taimedena. Nende taimede paljundamine toimub lillede abil. Kõik õistaimed annavad seemneid. Paljunemisrohud võib jagada kahte põhikategooriasse, nimelt kaheiduleheliste ja üheiduleheliste taimede hulka [4]. Kaksidulehelistel taimedel on taime sees kaks idulehte. Neil on pikk kraanijuur ja lehtedel on rihmad. Lilledel on ka viis või mitu kroonlehte. Tavaliste näidete hulka kuuluvad mangod, sidrun, õunad ja tomatitaimed. Üheidulehelistel taimedel on kiuline juurestik ja üks kaheiduleheline taim. Nende veenid on paralleelsed ja neil on lille sees kolm kroonlehte või vähemalt kolme kordne kroon. Üheiduleheliste taimede näideteks on kookospähklid, nisu, palmid, riis ja küüslauk.

Mitte õitsevaid taimi saab jagada veel seemnetega taimedeks (gymnosperms) ja seemneteta taimedeks (bryophyta ja pteridophyta). Võimlemisroogasid määratletakse kui seemnetega taimi. Seeme ei ole viljas suletud, kuid embrüo asub seemnes. Võimlembeste näideteks on tsiklid, okaspuud ja männid. Teisest küljest ei oma Bryophyta seemneid, kuid neil võivad olla lehed [5]. Neil pole tõelisi juuri, vaid pigem juurekujulist struktuuri, mida nimetatakse risoidideks. Levinumad näited hõlmavad samblaid, maksavõsasid ja sarveõisi. Ptridophyta on tuntud ka kui sõnajalad. Neil on hästi arenenud vaskulaarsed koed ja nende lehtedel on spoorid, millel pole seemneid.

Taimede kasutamine

Taimi kasutatakse erinevatel eesmärkidel ja need on meie igapäevaelu olulised komponendid. Neid kasutatakse kokandustööstuses, kodus ja selle ümbruses, vaba aja veetmiseks ja isegi aroomide edastamiseks ning esteetilise väärtuse lisamiseks. Näiteks leiba toodetakse enamasti teravilja teradest, nagu nisu ja rukis, samal ajal kui margariini valmistatakse õlidest, mida pressitakse otse taimedest nagu päevalilled [6]. Kohvi valmistatakse kohvipuu seemnetest, šokolaadi saab aga teha ainult kakaopuu oad. Sojaoad on üks rikkalikumaid taimsete valkude allikaid ja seda on sajandeid kasutatud toiduallikana. Ligikaudu kaks kolmandikku toodetud toiduainetest sisaldab sojast valmistatud koostisosi. Taimi kasutatakse kodukeskkonnas ja ka väljaspool seda mitmesuguste asjade jaoks. Paljud ehitised kogu maailmas kasutavad puitu, olgu see siis raamistikus, põrandal või isegi katusel. Mitut tüüpi mööblit valmistatakse pehmest ja lehtpuust, tapeedi ja värvi valmistamiseks aga mitmesuguseid taimseid koostisosi. Nende hulka kuuluvad linaseemned, sojaoad, männivaik ja puidumass [1].

Taimi on kasutatud ka meditsiiniliseks otstarbeks või ka ravimite tootmiseks. Nende hulka kuuluvad aloe vera, mida tavaliselt kasutatakse nahapõletuste leevendamiseks, ja puuvill, mida kasutatakse sidemete ja plaastrite valmistamisel. Taimed mängivad olulist rolli ka vaba aja veetmise ja esteetika levitamisel ning abistamisel. Näiteks paadid on sageli valmistatud erinevat tüüpi puidust, samal ajal kui mitmesugused sportlikud tegevused vajavad nende mängimiseks rohtu. Muusikariistad nagu torupillid, plokkflöödid ja kitarrid sisaldavad neis mis tahes kujul taimset materjali.

Mis on ravimtaim?

Maitsetaimi määratletakse kui pehmeid taimi, milles ligniini pole üldse või on üldse, moodustades puitunud vartest keemilise aine [3]. Nende eluiga on tavaliselt palju lühem kui paljudel teistel taimeliikidel. Kui mõnda ravimtaimi kasutatakse toiduvalmistamiseks sageli maitse või lõhna tõttu, mida need toidule annavad, nagu näiteks koriander ja piparmünt, siis teisi kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel, näiteks tulsi. Need on tuntud oma lõhna järgi ja neid saab kasvatada konteinerites või aiapeenardes [2].

Maitsetaimede kasutamine

Maitsetaimedel on mitmesuguseid kasutusvõimalusi, kuid neid kasutatakse kõige populaarsemalt iluprotseduuride, desinfitseerimisvahendite ja toiduvalmistamiseks. Teatud ravimtaimedel, näiteks lavendel ja salvei, on puhastavad omadused ja neid võib segada söögisooda kaussi, mida veega segades saab kasutada nühkimisvahendina [8]. Teatud aromaatseid ürte, nagu rosmariin ja piparmünt, saab kasutada selliste kahjurite tõrjumiseks nagu hiired ja kirbud. Taimseid kombinatsioone, nagu näiteks kamperbasiilik, lavendel ja rosmariin, saab kombineerida omamoodi riidekotti ja asetada kappidesse, et kaitsta rõivaid ja koide tõrjuda. Paljusid ürte on kasutatud iluprotseduuride ja naha tugevdajana [7]. Näiteks seenevastaste omadustega ravimtaimi nagu salvei, rosmariin ja tüümian võib kasutada looduslike šampoonidena, mis aitavad võidelda kõõma vastu, samas kui antibakteriaalsete ja põletikuvastaste omadustega ürte, nagu tüümian, lavendel ja rosmariin, saab kasutada akne rahustamiseks ja raviks. Maitsetaimi saab kaunistamiseks kasutada ka maalähedase või värske ilme andmiseks ümbritsevale keskkonnale. Neid saab kasutada köökide heledamaks muutmiseks, laudade keskkomplektide valmistamiseks ja isegi uste kaunistamiseks uste abil [2].

Maitsetaimede tüübid

Maitsetaimed võib jagada kolme põhikategooriasse. Nende hulka kuuluvad üheaastased, mitmeaastased ja biennaalid. Üheaastased istutatakse iga kasvuperioodi alguses [7]. Tavaliselt ei ela nad külma eest ning enamasti istutatakse varakevadel seemnetest ja siseruumides. Seejärel saab neid õues teisaldada, kui hommikused pakane pole enam probleem. Tavaliste näidete hulka kuuluvad koriander ja basiilik. Mitmeaastased taimed istutatakse ainult üks kord ja teadaolevalt elavad nad külmemaid temperatuure ja naasevad igal kevadel, kui talvine hooaeg on möödunud. Aja jooksul arendavad need ürdisordid suuremat ja tugevamat juurestikku, muutes need järgmisteks talvetingimusteks paremini vastu. Mitmeaastaste ürtide näideteks on salvei, pune, murulauk ja piparmünt. Biennaalid istutatakse tavaliselt hiliskevadel ja nende elutsükli läbimiseks on vaja kahte aastaaega. Levinumad näited on petersell ja köömne [2].

Nende kolme põhikategooria sees saab ravimtaimi nende kasutamise alusel jagada kulinaarseteks, aromaatseteks ja ravimtaimedeks. Kulinaarsed ürdid moodustavad ühed kõige laialdasemalt kasutatavad ürdirühmad ning nende hulka kuuluvad murulauk, till, tüümian, basiilik, salvei ja nii edasi. Neid võib jaotada veel 1) itaalia ravimtaimedeks nagu pune, petersell ja tüümian 2) kreeka ürtideks nagu arugula ja loorberilehed 3) prantsuse ürtideks nagu soolased ja salvei ning 4) Mehhiko ürtideks nagu koriander. Aromaatsed ürdid on need, mida tavaliselt kasutatakse parfüümides ja küünlates. Nende hulka kuuluvad lavendel, piparmünt ja rosmariin. Paljusid neist kasutatakse linadele ja rõivastele lõhna andmiseks enamasti segudena, mida tuntakse potpourri nime all. Ravimtaimi on haiguste raviks ja raviks kasutatud tuhandeid aastaid. Näiteks küüslauk on seotud kolesterooli alandamisega [7].

Järeldus

Taimed mängivad olulist rolli meie elu paljudes valdkondades ning nende õigeks kasutamiseks ja suurima kasu saamiseks on hädavajalik mõista erinevate taimerühmade erinevust. Nõuetekohase klassifitseerimise ja mõistmise kaudu saab meie suhe ja taimedele tuginemine jätkuda hoolimata meie ühiskonna moderniseerumisest.

Taimede ja taimede erinevus

TAIMED	Ürdid
Taimeriiki kuuluv elusorganismide üldrühm, millel puudub liikumisjõud ja mis suudab ise toitu valmistada.	Teatud tüüpi pehme taim, milles ligniini pole või on üldse
Eluiga sõltub taimede rühmast, kuid nad võivad kasvada nii maal kui ka vees ning suudavad ellu jääda peaaegu kõikjal maakeral.	Eluiga on palju lühem kui enamikul taimedel
Jaotatud nende paljunemisvõime põhjal kaheks suureks rühmaks. Need on õistaimed ja mitte-õitsvad taimed	Jagatakse kolmeks suuremaks rühmaks sõltuvalt õitsemise ajast. Need on üheaastased, mitmeaastased ja biennaalid
Tavaliselt kasutatakse vaba aja veetmiseks, esteetilise väärtuse andmiseks ning ehitus- ja meditsiinilistel eesmärkidel	Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel, iluprotseduurides, aromaatsetes ja meditsiinilistel eesmärkidel