Putru ja kaerahelbe erinevus

Puder vs kaerahelbed

Kaerahelbed on omamoodi puder. Kõik teravilja kujul kuumalt pakutavad terad on pudrud. Kaerahelbed valmistatakse kaera töötlemise teel. Kaerahelbed võivad koosneda purustatud kaerast, kaerahelvest või kaerahelbeküpsistes tükeldatud kaerast või võivad need olla lihtsalt jämedalt jahvatatud kaer. Puder on seevastu põhiroog, mis valmistatakse purustatud kaera või mõne muu jahu keetmisel kas vees või piimas. Muud pudruks kasutatavad toidud hõlmavad nisu, riisi, peasejahu, otra ja maisijahu.

Kaeraga tehtud puder on valmistatud pragunenud, kuid tervetest kaeradest. Kaerahelbed saadakse kaera jahvatades peeneks jahuks ja eemaldades kliid. Kaera tõus hommikusöögiks eelistatava toiduna on suhteliselt hiljutine nähtus. Varem arvati, et kaer pole loomasöödaks parem. Nendel päevadel on see veetleva toidu ja kolesterooli alandamise ning soolestiku liikumise hõlbustamiseks palju vaeva nähtud toiduaine.

Kaer on puderina võib-olla maitsvam selles sisalduva piima või koore tõttu ning ka seetõttu, et kuumutamine muudab kaera ilmselt maitsvamaks. Putru võib sisaldada riisi, kaerahelbed, oder, maisijahu, manna või nisu. Kaer seevastu lihtsalt valtsitakse või lõigatakse terasest. Üsna sageli valmistatakse putru kaerahelbedest või võib sama kaerahelbeid küpsetada ja küpsistest valmistada.

Nii näeme, et kaerahelbed saadakse kaerast ja kui seda soojendatakse piima, koore või veega ning serveeritakse hommikusöögiks, siis nimetame seda pudruks. Kuid putrudes võib kaera kõrval kasutada muidugi ka muid teri. Üsna sageli kasutavad inimesed termineid kaerahelbed ja puder vaheldumisi, kuigi rangelt see ei vasta tõele.

Putru on juba väga vanadest aegadest olnud Põhja-Euroopa traditsiooniline söögikord ja seda valmistati peamiselt odraga. Mõnikord kasutati ka teisi teravilju ja kollaseid herneid. Ka kaerahelbed on vana Šotimaa traditsiooniga ja olid sealsete talumajapidamiste põhitoiduainena, mida naabruses viibivad inglased sageli rabasid. Traditsiooniline Šoti kaerahelbed saadakse kaera jahvatamisel pulbriks.

Kokkuvõte:
1. Pudru valmistamiseks kuumutatakse piimas või vees või mõlemas teravilja. Kaerahelbed võivad seevastu koosneda purustatud kaerast, kaerahelvest või kaerahelbeküpsistes tükeldatud kaerast. Teise võimalusena võivad need olla lihtsalt jämedalt jahvatatud kaer.
2. Kuigi kaerahelbeid saadakse kaera töötlemisel, võib putru valmistada kaera, riisi, kaerahelbed, odra, maisijahu, manna või nisu abil.
3. Kaerapuder valmistatakse pragunenud, kuid tervetest kaeradest. Kaerahelbed saadakse kaera jahvatades peeneks jahuks ja eemaldades kliid.
4. Putru on Põhja-Euroopas tarbitud juba antiikajast alates, samal ajal kui kaerahelbed on tugeva Šoti traditsiooniga.