Erinevus Ruby ja Tawny Porti vahel

Nii Ruby kui ka Tawny on portveinid. Oma olemuselt, mitte ainult kaubamärkide tõttu, pole nad siiski võrdsed. Neil on eristavad tegurid, lähtudes nende omadustest.

Alustuseks on sadam kindla päritolukohaga kaubamärk ja kaubamärk. Mis puutub nime Port, siis see on lühike vorm Porto või Portugal. Minnes mööda seda, on oluline märkida, et nad on pärit ajaloolisest piirkonnast, mida tuntakse Douro jõe oruna. Org asub Portugali rannikulinnast Portost umbes 100 km ülesvoolu.

Mis on rubiinportvein?

Ruby Port on üks värskemaid ja kõige vähem kompleksseid kangendatud veine. Selle värvus on sügavpunane ja see on täidetud punaste puuviljade magusate maitsetega. Vein on valmistatud veinist, mis on toodetud punaste viinamarjade segust, seejärel kangendatud ja jäetud kuni kolmeks aastaks laagerduma, et see säilitaks oma särava värvuse ja värske maitse..

Rubiinportveini valmistamise protsess

Ruby Port on rekordiliselt kõige odavam, kuid kõige laialdasemalt toodetud sadama tüüp. Pärast kääritamist pannakse see oksüdatiivse kontakti vältimiseks kas roostevabast terasest või betoonist mahutitesse. Samuti säilitatakse seda nii, et see säilitaks erkpunase värvuse ja täidlase puuviljasuse.

Mis on Tawny portvein?

Tawny Port vein on segu vintage veinidest. Sellel on rikkalik merevaikvärv ja tavaliselt asuvad tawnies spektri veidi magusamal küljel.

Tawny portveini valmistamise protsess

Vananenud Tawny port valmistatakse tavaliselt punastest viinamarjadest, mida algselt laagerdatakse puust tünnides. Vananemisprotsessi ajal pudenevad viinamarjad järk-järgult oksüdeeruda ja aurustuda. See oksüdatsioon sunnib neid järk-järgult muutuma kuldpruuniks. Mis puutub kokkupuutesse hapnikuga, siis annavad veinile “pähklilised” maitsed.

Vanane Tawny on tavaliselt magus ja keskmise kuivusega. Tavaliselt kasutatakse seda magustoitveinina või koos pearoaga.

Sarnasused Ruby ja Tawny Porti vahel

Peamised sarnasused on see, et need kaks on sama päritoluga veinid. Need on valmistatud samadest viinamarjadest, mille valmistoodetes on sama alkoholisisaldus umbes 20 protsenti.

Erinevused Ruby ja Tawny sadamate vahel

Supermarketis Ruby ja Tawny pudeleid vaadates ei pruugi öelda, kumb on kumb. Nende erinevuste joonistamine võib olla pisut keeruline. Need omadused aitavad siiski neid kahte eristada.

1. Rubiini ja Tawny sadamate värv

Rubiini port on rohkem „rubiini” värvi kui tawny. Tawny on oma küljest rohkem roostes. Lihtsamalt öeldes on rubiin tumedam ja punasem, tawny aga heledam ja pruun.

2. Ruby ja Tawny sadamate hoidmine

Ruby Porti hoitakse oksüdeerumise vältimiseks tavaliselt roostevabast terasest või betoonist mahutites, samas kui Tawny Porti hoitakse puidust või tammepuust mahutis, et võimaldada järkjärgulist oksüdeerumist ja aurustumist. Selle tulemuseks on vastavalt rubiin- ja roostes värvid.

3. Ruby ja Tawny sadamate vananemisprotsessid

Ruby Port jätkub säilitusmahutis vananemiseks ja aja jooksul paraneb, samas kui Tawny Port peatab selle villimisel kohe vananemise. See tähendab, et see püsib tünnides, kuni see on valmis.

4. Maitsed

Rubiiniport on tüüpilisem rikkalikule punasele veinile, millel on maitset mitmed puuviljad, st must sõstar, ploom, viigimari ja murak. Sellel võib olla ka lagritsa, eukalüpti, tubaka, mentooli või mineraalseid maitseaineid. Tawny Port seevastu pakub maitseaineid, mis näitavad nii tema vanust kui ka oksüdeerumist. Selliste maitseainete hulka kuuluvad valdavalt rosinad, pähklid, kaneel, nelk, vanill, võikook ja karamell. Mõnikord on sellel ka eksootilisi ürte või vürtsimaitseid.

5. Saateid

Rubiini on kõige parem kombineerida sarnaselt magusate toitudega, näiteks tasuta puuviljareservide ja šokolaadiga, samas kui Tawny on parim, kui koos lisada soolaseid ja pähklisemaid magustoite.

Ruby Port Vs. Tawny Port: võrdlustabel

Ruby ja Tawny sadamate kokkuvõte

Nii Ruby kui ka Tawny on rikkalikud veinid, millel on sügavad ja erinevad maitsed. Sõltumata sellest, erinevad nad üksteisest vastavalt nende erinevatele omadustele. Nende tunnuste hulka kuuluvad vananemisprotsess, maitsed, värvid ja säilitusmahutid.