Erinevus squashi ja kõrvitsa vahel

Squashes ja gourds on kaks sarnast taime. Mõlemad on osa Cucurbita perekonnast ja nõuavad mõlemal korraliku kasvu jaoks samu tingimusi, sealhulgas rikkalik muld, täispäike ja pikk soe aastaaeg. Pealegi on mõlemad laialivalguvad taimed, millel on pikad viinapuud ja suured lehed. Need olid vaid mõned sarnasused, mis on põhjuseks, miks neist kahest taimest räägitakse sageli koos. Siiski on palju omadusi, mille poolest nad erinevad, nagu näeme nüüd.

Erinevused

Puru- ja gurmaanide elutsüklites on mitmeid etappe, milles need kaks on erinevad. Neil on erinevad nõuded, koristamis- ja ladustamisvõtted, samuti erinev kasutusala.

Istutamine

Nagu varem mainitud, vajavad mõlemad need taimed idanemiseks sooja ja niisket pinnast. Enamiku kõrvitsasortide küpsemiseks kulub aga kuskil saja kuni 180 päeva. See on palju pikem kui tali- ja suvikõrvitsa kasvuperiood. Viimased küpsevad umbes 45–60 päevaga, esimesed aga 80–100 päeva.

Edasi liikudes saab squashiseemneid otse maasse külvata paar nädalat pärast viimast külma. Kurgiseemneid tuleb aga siseruumides alustada umbes kuu enne istutamise aega. Mõned, näiteks Luffa gurlendid, vajavad idanemiseks nende kõva väliskatte tõttu eritöötlust. Viiakse läbi skarifikatsiooniks tuntud protsess, mille käigus seemnekihid naelutatakse küüneviiliga ja leotatakse enne istutamist 24 tundi soojas vees..

Õitsema

Kaks taime erinevad õitsemise poolest. Ehkki mõlemad need taimed annavad mesilaste poolt tolmeldatud suured mõlemast soost lilled, õitsevad squash-lilled päeva jooksul ja on heleoranžid, mõned gurmaanid, näiteks Lagenaria, õitsevad ainult öösel ja annavad valgeid lilli. Teised, näiteks Luffa ja Cucurbita gourds, õitsevad päeva jooksul ja annavad kollaseid ja oranže lilli.

Saagikoristus ja ladustamine

Väga oluline erinevus squashi ja kõrvitsa vahel on nende koristamisel ja ladustamisel kasutatav meetod. Gourds korjatakse pärast viinapuude kuivamist ja kokkutõmbumist. Järgmine samm on pesta neid seebiveega, kuivatada ja seejärel katta hõõruva alkoholiga. Need on kasutusvalmis pärast kuivatamist, mis võib võtta kuni kuus kuud või isegi kauem. Vastupidiselt sellele valitakse suvikõrvitsad kõige paremini siis, kui nende pikkus on umbes 6–8 tolli. Viljad keerutatakse või lõigatakse viinapuudest ja säilitatakse seejärel külmkapis. Neil on suur riknemine ja neid saab kõige paremini süüa kolme päeva jooksul. Talvikõrvits koristatakse tavaliselt sügisel, kui viljad on täisvärvilised ja kõva koorega. Need ei ole kiirestiriknevad ja neid saab hoida kuni kuus kuud jahedas ja kuivas kohas.

Kasutage

Squashes on tuntud oma kulinaarse kasutamise poolest. Suvikõrvitsaid saab lisada suppidesse, vormiroogadesse jne. Talvepõõsaid röstitakse või aurutatakse kõigepealt nende kõva viljaliha pehmendamiseks ja seejärel tarbitakse. Teisest küljest ei ole kõrvitsad söödavad. Neid saab kasutada dekoratiivsetel eesmärkidel.

Kokkuvõte

1. Kooresortide sordid valmivad vahemikus sada kuni 180 päeva; suvine squash küpseb umbes 45–60 päeva, talvine squash küpseb 80–100 päeva

2. Squash seemned võib otse maasse külvata paar nädalat pärast viimast külma; Kurgiseemneid tuleb siseruumides alustada umbes kuu enne istutamist, mõned, näiteks Luffa gurlendid, vajavad idanemiseks nende kõva väliskatte tõttu spetsiaalset töötlemist

3. Squash lilled õitsevad päeva jooksul ja on heleoranžid, samas kui mõned gurmaanid, näiteks Lagenaria, õitsevad ainult öösel ja annavad valgeid lilli; teised gurlendid sarnanevad squashiga

4. Gourds korjatakse pärast viinapuude kuivamist ja kokkutõmbumist, pesemist seebiveega, kuivatamist ja katmist hõõruva alkoholiga. Kuivatamine võib võtta kuni kuus kuud või kauem; suvikõrvitsad korjatakse kõige paremini siis, kui nende pikkus on umbes 6–8 tolli, viljad on viinapuude külge keeratud või tükeldatud ning seejärel hoitud külmkapis, neil on suur riknemisohus, kõige paremini kulub ära kolme päeva jooksul, talvitsakad koristatakse tavaliselt sügisel, kui viljad on täisvärvilised ja kõva koorega, ei ole need riknevad ja neid saab säilitada kuni kuus kuud

5. Squashes on tuntud oma kulinaarse kasutamise poolest; gourds ei ole söödavad, on dekoratiivsed