Erinevus Ziti ja Penne vahel

Ziti vs Penne

Penne on üks paljudest pasta sortidest, mille tükkideks on silindrikujuline kuju. Pennel on Itaalias kaks peamist tüüpi, nimelt penne lisce ja penne rigate, kusjuures rigatil on harilikud nuudlid. Muud penni variandid hõlmavad penni, mis on tavaliselt laiem. On olemas tüüp penne lisce, millel on sile ja ilma harjadeta tekstuur, mida nimetatakse mostaccioli, ja on ka ziti, mis on õõnsad pikad võnked, sileda tekstuuri ja ruudu lõigatud servadega. Kui need lõigatakse lühemateks torudeks, nimetatakse neid „lõigatud ziti”, kuigi mõnda konkreetset penni kujuga makaronist valmistatud rooga võib nimetada „lõigatud ziti”. Ziti on laiemas vormis tuntud kui zitoni, kuid tasub märkida, et pennevariantide erinevuse tuvastamine võib olla keeruline, eriti sellistes riikides nagu USA, kuna tooteid nimetatakse piirkonniti erinevalt; seega on kalduvus nimetada vaheldumisi hargnevaid ja sujuvaid penni alatüüpe.

Ziti võib võtta erinevaid määratlusi. Ehkki mõnikord võib see viidata täiesti erinevat tüüpi pastatootele, võib mõnes kohas viidata pastatoidule, millel on penne kui pasta. Nimi on tuletatud peigmehe itaaliakeelsest sõnast “zito” ja ziti serveeritakse traditsiooniliselt paljudel Itaalia pulmadel. Küpsetatud ziti koosneb tavaliselt kastmest, täidisest ja keedetud pastast. Retseptid pannakse enne küpsetamist kokku, valmistatakse ja keedetakse kergelt läbi.

Toiduvalmistamise osas küpsetatakse penne tavaliselt tugevuseni, kuid mitte kõvaks, mida itaalia keeles nimetatakse al dente. Põhimõtteliselt viitab see toiduvalmistamise keskmisele etapile, kus pasta on keskelt kõva, ja üleküpsetatud etapile, kus pasta on liiga pehme. Peamine erinevus penne ja ziti vahel võib olla see, et kui penne saab küpsetada või küpsetada, siis ziti küpsetatakse alati. Kuid mõlemal on identsed küpsetusajad ja veenõuded.

Kokkuvõte:
1. Välimuselt on ziti läbimõõt pisut suurem ja siledad, penni läbimõõt on aga väiksema servaga.
2. Ziti otsad on sirgelt lõigatud, penni otsad aga diagonaalselt lõigatud (lõigatud nurga all).
3. Ziti küpsetatakse peaaegu alati, samas kui penni võib küpsetada või keeta.