Munavalgurite ja munavalgete erinevused

Olles terviseteadlikud, kipume me proovima teha kõike õigesti. Me ei harrasta ainult kehaehituse saavutamiseks, vaid muudame ka oma dieeti. Meile öeldakse, et munakollased ei ole meie tervisele ja figuurile head, kui neid liiga palju süüa. Niisiis, need, kes on otsustanud tervislikkuse ja vormisoleku tee kindlakäeliseks jääda, on hakanud valkjatelt munakollased eemaldama.

Kuna paljud inimesed eelistavad nüüd süüa ainult munavalget, on mitmed tootjad loonud toote, mida nimetatakse munapeksjateks. Munapeksjad on pastöriseeritud munavalged, mis on toidupoodides hõlpsasti saadaval. Sellegipoolest on paljud inimesed segaduses, kas nad peaksid sööma munavalget või munavahtu. Võib-olla nad mõtlevad, kumb on parem. Selles artiklis uurime munapeetrite ja munavalgete erinevusi. Milline neist on tegelikult parem?

Neile, kes on munapeksjate jaoks uued, on munapeksjad munatooted, mis on valmistatud üheksakümmend üheksa protsenti munavalgetest ja üks protsent lisatud koostisosadest. Munapeksjaid saab kasutada enamikes munavalget sisaldavates retseptides. Kuid kõigis retseptides ei saa munade peksjaid erineva koostise tõttu kasutada.

Väidetavalt on munapeksjad tervislikumad kui päris munavalged, isegi kui need on töödeldud munatooted. Selle põhjuseks on asjaolu, et munapeksjad on täidetud lisatoitainetega. Munapeksjate toitainete hulgas on A-vitamiin, B-12-vitamiin, D-vitamiin, E-vitamiin ja foolhape, samuti riboflaviin. Munapeedijatel on ka ksantaankummi, maisist saadud looduslikku suhkrut, mis muudab munade peksjad maitsvamaks.

Ehkki munavahustajad on maitselisemad kui looduslikud munavalged, on munavahustajad piitsutamist nõudvates retseptides halvemad. Munavalgurite suhe looduslike munavalgetega on samuti palju erinev. Kui teete ingli toidukooki, on neli tervet muna võrdsed ühe tassi munavahuga.

Munapeksjaid on ka lihtne valmistada. Munavalge eraldamiseks ei pea mune laiali murdma. Munapeksjad on juba vedelal kujul, mis on suletud pappmahutisse. Mugavuse tõttu eelistavad paljud inimesed munavahu ostmist. Kui eraldate munavalged käsitsi munakollasest, tekitavad tavaliselt jama ja rohkem aega läheb kaduma.

Munatooted, näiteks munapeksjad, on valmistatud kestma. Erinevalt naturaalsetest munavalgetest, mis kestavad ainult 60 päeva, on munade peksjate säilivusaeg 90 päeva. Külmkapis võivad munajahud pärast avamist kesta umbes 7 päeva, külmutatud avamata munapeksjad võivad kesta aasta.

Ehkki munavaht võib tunduda parem, on siiski inimesi, kes eelistavad munavalge ekstraheerimist käsitsi. Nad arvavad, et looduslikud toidud on endiselt paremad kui töödeldud toidud. Jätan nüüd teie otsustada, milline kahest munavalgetüübist on parem. Kas see on muna peksja? Või on see looduslik munavalge? Millise kahest valite?

Kokkuvõte:

1. Munapeksjad on munatooted, mis on valmistatud üheksakümmend üheksa protsenti munavalgetest ja ühe protsendi lisanditest koostisosadest.

2. Munavalged ekstraheeritakse koorest käsitsi.

3. Munapeksjad on täidetud lisatoitainetega. Munapeksjate toitainete hulgas on A-vitamiin, B-12-vitamiin, D-vitamiin, E-vitamiin ja foolhape, samuti riboflaviin. Munapeksjates on ka ksantaankummi.

4. Naturaalsed munavalged säilivad vaid 60 päeva, munavahuvalmide säilivusaeg on 90 päeva.