Erinevused Tofu ja Paneeri vahel

Tofu ja Paneer on kaks toiduainet, mida tarbitakse erinevates maailma paikades. Välimuselt on toful ja paneeril märkimisväärselt palju sarnasusi, mis paneb inimesi segadusse tulema, kas nad tarbivad tofut või paneerit. Lisaks nähtavatele sarnasustele on kahe toote vahel ka erinevusi, mida käsitletakse selles artiklis.

• Mis on Tofu?

Tofu on lemmiktoit, mida saadakse sojapiimast. Väärib märkimist, et tofu on mitmekülgne toidutoode, mis võimaldab seda kasutada märkimisväärse hulga roogade valmistamisel. Tofu valmistamiseks moodustab sojapiima koagulatsioon ja hiljem selle tahketeks plokkideks pressimine tofu. Hiinlastele on selle toote leiutamine pälvinud umbes 2000 aastat tagasi.

• Mis on Paneer?

Paneer on termin, mida kasutatakse India juustu kirjeldamiseks, mis on valmistatud kitse- või lehmapiimast. Toodet müüakse värskelt ja selle võrreldamatu mitmekülgsus, mistõttu seda kasutatakse Indias kasutatavate erinevate roogade valmistamiseks või isegi retseptidena. Oluline on märkida, et paneeril on märkimisväärne toitumisalane eelis, mis muudab selle võrreldavaks turul pakutavate muude taimetoitlusega mitteseotud toitudega.

Erinevused Tofu ja Paneeri vahel

1. Toote päritolu

Üks peamisi erinevusi tofu ja paneeri vahel on nende originaalsus. Tofu on väidetavalt pärit Hiinast umbes 2000 aastat tagasi, samal ajal kui paneer on pärit India subkontinendilt. Paljud isiksused kogu maailmas tunnevad tofut, kuna see on saadaval erinevates müügikohtades, kui hiinlased seda toodavad ja eksportivad mujale maailma. Kuid paneeli kasutatakse enamasti Indias, mis on endiselt päritolu koht. Kuigi lääneriikides müüakse ka teisi juustuliike, erinevad need oluliselt paneerist.

2. Tofu ja Paneeri tervisega seotud eelised

Tofust ja paneerist saadavate hüvitiste summad erinevad märkimisväärselt. Arvatakse, et toful on paneeriga võrreldes suur kasu tervisele. Üks peamisi asju, mis muudavad tofu suuremaks eeliseks, on selle paneeriga võrreldes madala kalorsuse ja kõrge valgusisaldusega tooted. See tähendab, et tofu ei lisa üksikisikutele kaalu, tagades samal ajal, et nad pole altid elustiilihaigustele. See ei ole sama paneeli puhul, kus on kõrge kalorsus ja madal valgusisaldus, mis põhjustab inimestele suurenenud kaalu, mis võib põhjustada elustiilihaigusi.

3. Algne toode / tooraine

Teine erinevus tofu ja paneeri vahel on see, et kahte toodet toodetakse erinevast toorainest. Paneeri toodetakse valdavalt kitse- või lehmapiimast, tofut võib aga saada sojaoast, hoolimata sellest, et see toodetakse koaguleeritud piimast. See selgitab, miks tofut nimetatakse mõnikord uba- või sojakohupiimaks. Seda saab kasutada ka argumendina, miks tofu on madala kalorsusega ja kõrgema valgusisaldusega. Lisaks on sojaoad osutunud valkude rikkaks kui piim.

4. Tofu ja Paneeri rasvasisaldus

Tofu ja paneeri rasvasisaldus moodustab olulise erinevuse, mida paljud inimesed kasutavad ostmise otsustamiseks. Paneer on kõrge rasvasisaldusega, tofu aga madala rasvasisaldusega. Üks peamisi aspekte, mis paneeril rasvasisalduse suurendab, on asjaolu, et seda saadakse piimast, milles on märkimisväärselt palju rasva, tofut aga hüübinud piimast, milles mõnikord ei pruugi olla suuri rasvamolekule. Lisaks võib tofut mõnikord saada teraviljadest, näiteks sojaubadest, mis on teadaolevalt madala rasvasisaldusega. See seletab, miks rasva tarbimist vähendada soovivad inimesed tarbivad paneeri asemel tofut.

5. Riknevus / müügi olek

Riknevus ja nii tofu kui ka paneeri müümise olek pakuvad märkimist väärivat punkti. Paneer on kergesti riknev, kuna see on valmistatud värskest piimast, samas kui tofu võib oodata märkimisväärset perioodi, ilma et see halvaks läheks, sest see on valmistatud hüübitud piimast. Lisaks muudab paneeri riknevus müüdavaks ainult värskena, pärast mida see ei sobi inimtoiduks. Teisest küljest võib tofut müüa värskelt või isegi pärast töötlemist. Samuti on oluline arvestada, et tofut saab pikema aja jooksul varuda, samal ajal kui paanide varumine pole soovitatav, välja arvatud juhul, kui paanikuubikute jahutamiseks on külmik..

6. Tofu ja Paneeri maitse ja tekstuur

Paneeri ja tofu füüsikalised aspektid kipuvad varieeruma, mis võimaldab inimestel neid kahte toodet hõlpsalt eristada. Toful on hapu maitse, kuna see moodustub piima hüübimisel. Lisaks väärib märkimist, et toful on mõni paks tekstuur ja veidi tahked osakesed, eriti see, mida ekstraheeritakse sojaubadest. Teisest küljest on hea, kui paneeril on hapu kuni mõrkjas maitse, sest selle valmistamiseks kallatakse mahedalt toiduhapetega, näiteks sidrunimahla ja äädikaga. Samuti väärib märkimist, et paneelil on peen tekstuur.

Tabel, milles kuvatakse erinevused Paneeri ja Tofu vahel

	Paneer	Tofu
Päritolu	India subkontinent	Hiina
Kasu tervisele	Madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega	Kõrge kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega
Toormaterjal	Kitse- ja lehmapiim	Koaguleeritud piim ja sojaoad
Rasvasisaldus	Kõrge rasvasisaldusega sisu	Madala rasvasisaldusega sisu
Müügi riik	Müüakse värskelt	Müüdud värske ja töödeldud
Riknevus	Väga kiiresti riknev	Madal riknevuse tase

Tofu ja Paneeri kokkuvõte

• Vaatamata paneelil ja toful on erinevused, on need mõlemad toitainerikkad tooted, mida inimesed peaksid tarbima, et parandada nende üldist keha heaolu.
• Mitmed tofu ja India juustu toitekoostist käsitlevad teadusuuringud on näidanud, et mõlemad tooted on rikkalikult valkude, raua, kaltsiumi, rasvhapete ja magneesiumi hulgas ka muude meie kehas oluliste toitainete osas.
• Siiski on ülioluline eristada tofut paneerist maitse ja tekstuuri, rasvasisalduse, tervisele kasuliku koostise ja toiteväärtuse koostise järgi, kuna mõlemal tootel on meie kehas erinevad eelised ja on oluline, et inimene valiks ise, mis sobib tema enda jaoks keha.