Vormid eritavad hüdrolüütilisi ensüüme, tavaliselt hüpotaalotstest, mis lagundavad biopolümeere, nagu tärklis, tselluloos ja ligniin, imenduvateks lihtsateks aineteks. See mängib rolli orgaanilise materjali lagunemisel.
Pärmid võivad energiat toota aeroobselt (hapnikuga) või anaeroobselt (ilma hapnikuta). Anaeroobse hingamise korral muudavad pärmid süsivesikud energia tootmiseks süsinikdioksiidiks ja alkoholideks. Pärmid saavad süsinikku ka heksoossuhkrutest.
Hallitusseened paljunevad, tekitades väikeseid eoseid, mis võivad olla seksuaalsed (paljunevad meioosi abil) või aseksuaalsed (paljunevad mitoosi kasutades).
Enamik pärme paljuneb aseksuaalselt. Kõige tavalisemat protsessi tuntakse kui lootust, kui põhirakus moodustub väike pungake. Vanemtuum jaguneb kaheks ja tütartuum liigub pungarakku, mis kasvab jätkuvalt, kuni see tükeldab emarakust.
Pärmiga leiva küpsetamisel tekkisid õhumullidVormi kasutatakse sageli toidu ja jookide tootmisel, näiteks sojakaste, sake, koor, juust, laap ja salaam. Neid kasutatakse ka sellistes antibiootikumides nagu penitsilliin, kolesterooli vähendavate ravimite nagu Lovastatin ja immunosupressantide nagu tsüklosporiin korral..
Pärme kasutatakse etanooli tootmiseks selliste alkohoolsete jookide jaoks nagu õlu, küpsetamisel hapet tõstvate ainete ja veganite toidulisandina. Nende lihtne rakuline struktuur teeb neist ka geneetikute jaoks väärtuslikud ressursid ja neid kasutatakse selliste protsesside uurimiseks nagu rakutsükkel, DNA replikatsioon ja rekombinatsioon.
Teatud tüüpi hallitusseened võivad suurtes kogustes olla inimese tervisele ohtlikud ja põhjustada allergilisi reaktsioone ja hingamisprobleeme. Mõned hallitusseened toodavad ka mükotoksiine, mis kujutavad endast tõsist ohtu inimestele ja loomadele. Hallitusallergia sümptomiteks on hallitusallergia sümptomid vesised, sügelevad silmad, krooniline köha, peavalu või migreen, hingamisraskused, väsimus, lööbed, siinuse probleemid, nina ummistus ja sagedane aevastamine.
Pärmid võivad nakatumist kahjustatud immuunsussüsteemiga inimestel põhjustada. Need võivad põhjustada haiguse krüptokokki, mida leidub USA-s 7-9% -l AIDS-i põdevatest patsientidest. Pärmkandidaat võib inimestel põhjustada ka kandidoosi.
Siin on hea video, mis räägib eri tüüpi seentest: hallitus, pärm ja seened ning nende eelised ja terviseriskid: