Nuudlid vs pasta
Share
Nuudlid ja Pasta on rikkad süsivesikute allikad. Vastavalt Riikliku Pasta Assotsiatsiooni avaldatud standarditele, nuudlid munade kuivaine peab sisaldama vähemalt 5,5% massist. Nuudleid võib lisada suppidesse ja vormiroogadesse, pasta saab aga täielikuks toidukorraks, millele on lisatud paar köögivilja. Pasta on palju kergem ja vastavalt Itaalia seadustele saab seda teha ainult koos durum jahu.
Võrdlusdiagramm
| Nuudlid | Pasta | |
|---|---|---|
| Definitsioon | Valmistatud keeva veega keedetud hapnemata tainast. | Hapnemata taignast, tatarist, nisust ja veest valmistatud toidud. Samuti lisatakse köögiviljaekstrakte ja mune. |
| Tähtaja tuletamine | Saksa nudel ja ladina sõna - nodus (sõlm). | Ladina makaronid - tainas, kook, itaalia makaronid, kreeka makaronid - odrapuder. |
| Koostis | Nisu, riis, munasegu, tammetõru, tatar, kartul, kanatärklis. | Kõva nisu või kõva nisu manna, täistera nisu, tatar, munad. |
| Päritolu | Tarimi jõgikond, Hiina Ida-Hani dünastia ajal. | Araabia |
| Tüübid | Aluseline, jahutatud, praetud. Vaata ka Chow Mein vs. Lo Mein. | Kuivatatud ja värske. |
| Kategooria | nuudlid on laiema pasta alamkategooria | pasta võib liigitada nuudliteks makaronide lasanje spagheti stc |
| Täius | täitmine samas väga odav | täitmine võib samas olla kallis |
Sisu: Nuudlid vs pasta
- 1 Pasta toiteväärtus vs nuudlid
- 2 kuju
- 3 nuudlite ja pasta tüübid
- 4 retsepti
- 5 viidet
Poiss, kes naudib spagetipastat Pasta toiteväärtus vs nuudlid
Nuudlites ja makaronides on palju keerulisi süsivesikuid, nii et need vabastavad äkilise hoogustamise asemel teatud aja jooksul energiat. Seetõttu söövad maratonijooksjad võistluseelsel õhtul sageli kausitäie nuudleid või makarone.
| Nuudlid (tavalised, keedetud) (100 g kohta) | Pasta (tavaline, keedetud) (100 g kohta) | |
|---|---|---|
| Kalorid | 138 | 131 |
| Kaloreid rasvast | 17 | 9 |
| Kaltsium | 1% päevasest tarbimisest | 1% päevasest tarbimisest |
| Raud | 3% päevasest tarbimisest | 6% päevasest tarbimisest |
| Paks | 2g | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0g | 0g |
| Trans-rasv | 0g | 0g |
| Cholestrol | 29mg | 33 mg |
| Naatrium | 5mg | 6 mg |
| Süsivesikud | 25 g | 25 g |
| Valk | 5 g | 5 g |
Kuju
Nuudlid esinevad mitme kujuga, kuid tavaliselt esinevad need õhukeste varrastena. Pasta esineb ka paljudes konkreetsete nimedega kujudes, näiteks spagetid ja makaronid õhukeste varraste, torude või silindrite jaoks; või lasanje lehtede jaoks ja fusilli keeriste jaoks jne. Gnocchi ja spatzle peetakse ka pastana.
Nuudlite ja pasta tüübid
Nuudlid klassifitseeritakse nende valmistamisel kasutatud peamise koostisosa alusel. Seega on teil nisust, riisist, tammetõrest, kartulist, tatrast jne valmistatud nuudlid. Pastatooteid on peamiselt kahte tüüpi: värske ja kuivatatud. Kuivatatud pastat valmistatakse munadeta ja seda saab säilitada kaks aastat, värsket pastat aga munadega ja säilitada paar päeva külmkapis..
Retseptid
Pasta keedetakse üldiselt keetes. Nuudlid saab küpsetada mitmel viisil. Neid saab keeta vees või puljongis ja nõrutada, serveerida jahutatud salatiga, võib praetud ja ka supi sisse leotada.
Siin on mõned videod hõlpsate pasta- ja nuudliretseptide kohta:
Viited
- Vikipeedia: pasta
- Vikipeedia: Nuudel
- http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5757/2
- http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5808/2
