Rasvade ja õlide erinevus

Kaasaegsed moehullus toitumine on rasvade ja õlide peamise süüdlasena null. Tegelikult vajate tervislikku kogust mõlemat, just selleks, et tervena püsida. Kui arvasite, et rasvad ja õlid on põhimõtteliselt sama asi ja ainus, mida peate tegema, on nende vältimine, mõelge uuesti. Nii rasvad kui ka õlid mängivad teie kehas väga erinevaid rolle. Kas pole aeg, et te teate nende kahe erinevust?

Nagu enamik inimesi teab, on peamine erinevus rasvade ja õlide vahel selles, et rasvad on toatemperatuuril tahked, õlid aga vedelad. Toatemperatuur varieerub aga kohati ja vastavalt aastaajale. See, et teie või on segadus temperatuuril 38 * c, ei tähenda, et see oleks õli. Nii et ärge lollitage ennast!

Nii rasvad kui ka õlid moodustavad osa täpselt määratletud toitumiskavast. Kui soovite rasva õliks muuta, peate temperatuuri lihtsalt üles tõstma. Teatud temperatuurini jõudes muutub rasv õliks. Kui aga õli kuumutama hakkate, hakkab see suitsetama. See on koht, kus see vabastab toksiine. Need toksiinid püsivad ka pärast õli jahtumist. Reaalsuskontroll? Kui arvasite, et friteeritud kraam on parem kui teie purk võid, mõelge uuesti. Need korduvalt kuumutatud õlis praetud friikartulid tekitavad teile röstsaial rohkem kahju kui natuke võid.

Hüdrogeenitud õlid on sellised, millega puutume igapäevaselt kokku - neid on teie lemmikpakendis laastudes, valmis suppide valmistamiseks ja isegi selles küpsisepakis. Hüdrogeenimine on õli rafineerimine toidus, kuni seda rikneda on peaaegu võimatu. See protsess hävitab õli kogu toiteväärtuse ja muudab selle massiks, milleks teie keha saab ka ilma hakkama.

Rasvad jagunevad põhimõtteliselt vastavalt sellele, kas nad on küllastunud või küllastumata. Küllastunud rasvad on toatemperatuuril tavaliselt tahked ja soodustavad kõrgemat kolesterooli taset veres. Te saate nende eemaldamise oma dieedist hästi. Küllastumata rasvad on tavaliselt sellised, mis ei tõsta teie kolesterooli nii palju. Rasvad pärinevad tavaliselt loomsetest allikatest.

Õli seevastu on tavaliselt rasva puhastatud vorm. Need pärinevad tavaliselt taimsetest allikatest. Kogu maailmas kasutatakse mitmeid toiduõlisid. Levinumad on oliiviõli, palmiõli, maisiõli ja päevalilleõli. Kui tunnete end rasvade ja õlide üldkoguse osas segadusse, võite FDA soovitusi järgides ohutult oma dieeti lisada. Selles öeldakse, et vähem kui 30% kogu teie dieedi kaloritest peaks tulema rasvadest ja õlidest. Kui proovite kaalust alla võtta, peaksite selle langetama ainult 10% -ni.

Rasvad ja õli on teie dieedi olulised osad. Võtke neid mõõdukalt ja teil on tervislikum ja õnnelikum elu.

Lisateave raamatute rasvade ja õlide kohta.