Erinevus õunamahla ja õunasiidri vahel

Õunamahl vs õunasiider

Õunamahla ja õunasiidri erinevus pole nii keeruline aru saada. Kui te pole neid aga varem kasutanud, kui keegi ütleb, et talle meeldib õunasiider rohkem kui õunamahl, võite mõelda, kas nad räägivad ühte ja sama asja või on õunamahl ja õunasiider tõesti üksteisest erinevad? Segadus lõpeb aga siis, kui saate aru, millele iga jook viitab, ja kui erinevus selgub. See artikkel leevendab segadust üks kord ja kõik, tuues välja erinevused õunamahla ja õunasiidri vahel. Alustuseks on õunamahl ja õunasiider õuntest valmistatud joogid ning nende jookide valmistamise protsessis on väikseid erinevusi.

Mis on õunasiider?

Värske siider pole midagi muud kui õunamahl, kuid õuna viljaliha jämedate osakeste eemaldamiseks pole seda filtreeritud. Galononi siidri valmistamiseks on vaja ühte kolmandikku võsast. Värske siidri valmistamine hõlmab värskete õunte pesemist, tükeldamist ja hõõrumist õunakastme konsistentsini. Selle meski erinevad kihid mähitakse riidesse ja virnastatakse seejärel püstikuteks. Hüdraulilise pressi abil pressitakse need kihid mahla eraldamiseks, mis voolab jahutatud mahutitesse. Õunasiider on see mahl, mis on villitud.

Siider vajab pidevat jahutamist, kuna see on kiiresti riknev. See püsib värske ja magus kuni kaks nädalat. Samuti võite selle külmutada, kuid parem on enne külmutamist konteinerist pisut maha valada, kuna see protsessi käigus laieneb. Üks asi, mida õunasiidri ostmisel tuleb meeles pidada, on alati pastöriseeritud siidri ostmine, kuna pastöriseerimata siider sisaldab baktereid ja seeni, mis võivad teie tervisele kahjulikud olla.

Kui olete USA-s, nimetatakse mis tahes värsket õunamahla, mis sisaldab viljaliha, õunasiidriks. Kui seda jooki filtreerida, pole see midagi muud kui õunamahl. Kui aga asute Suurbritannias või mõnes muus riigis peale USA, tuntakse õunasiidrit alkohoolse joogina, kuna vedelal lastakse käärima hakata, et tal oleks alkohoolne maitse ja löök. Seda siidrit nimetatakse kõva siider ameeriklaste poolt, samal ajal kui traditsiooniline siider on tuntud kui pehme siider.

Mis on õunamahl?

Teisest küljest on õunamahl värske õunte mahl, mis on filtritud kõigi setete ja viljaliha eemaldamiseks. Selle tulemusel püsib see kaua värske. Samuti ei anna see mingit võimalust käärima ja arendada alkohoolset maitset ega lööma. Värske mahl filtreeritakse ja vaakumiga suletakse, nii et see püsib kauem värske ja ei jää seisma.

Turult ostetud õunamahla värvus on erinev ja kollakas, omatehtud õunamahl on aga pruunika välimusega. Selle põhjuseks on asjaolu, et mahlast osakeste või viljaliha eemaldamiseks filtreeritakse mitu korda.

Mis vahe on Apple Mahl ja Apple Cider??

• Õunasiider sisaldab nii õunamahla kui ka viljaliha, seevastu õunamahl on puhas õuniekstrakt ilma osakesteta.

• Õunamahla säilivusaeg on pikem kui õunasiidri puhul.

• Õunamahl püsib kauem värske kui õunasiider, kuna viljaliha olemasolu siidris põhjustab selle seiskumist.

• USA-s on traditsiooniline siider tuntud kui pehme siider. See, mida ülejäänud maailm nimetab õunasiidriks, on õuntest valmistatud tüüpi liköör. USA-s tuntakse seda kõva siidrina.

• Õunasiider võib olenevalt kääritamisest olla pehme või kõva.

• Öeldakse, et õunamahl on magusama ja puhtama maitsega, õunasiider aga tugeva ja rikkaliku maitsega kui õunamahl.

Nii õunamahl kui ka õunasiider on valmistatud õuntest. Mõlemad on turul saadaval. Sõltuvalt teie valikust saate valida ühe või teise.

Pildid viisakalt: 

1. Õunasiider autor Sir James (CC BY 3.0)
2. Dreiraumzimmeri õunamahl (CC BY-SA 3.0)