Erinevus kapsa ja salati vahel

Kapsas vs salat

Kapsas ja salat on kahesugused köögiviljasordid, mida segatakse sageli ühe ja sama asjana. Rangelt öeldes erinevad nad oma omaduste poolest. Kapsas on tegelikult üks paljudest Brassica oleracea kasvatatavatest sortidest. Seda iseloomustab paksude roheliste või lilla lehtede olemasolu, mis moodustavad ümara südame või pea.

Teisest küljest on salat teravate ja söödavate lehtedega liittaim Lactusa sativa. Kapsa puhul süüakse pead tavaliselt köögiviljana, salati söödavaid lehti aga salatite valmistamisel.

Huvitav on tõdeda, et salatit kasvatatakse kommertslikult kogu maailmas ja see nõuab kerget, liivast ja niisket mulda. Salati ja kapsa vahel peetakse salatit kapsamaks toitevamaks, kuna selles on rohkem energiat. Arvatakse, et salat sisaldab 13 kcal energiat. See sisaldab ka süsivesikuid, rasva, valku, toidukiudaineid ja A-vitamiini.

Salat on madala kalorsusega toit ning on suurepärane A-vitamiini ja foolhappe allikas. Teisest küljest on kapsas vilunud goitrogeenina. See blokeerib kilpnäärme rakkudes organiseerumist. Värske kapsa mahl on väga soovitatav pepsiliste haavandite ravis (siin asuva värvija abil). Kapsa kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks erinevates maailma paikades.

Huvitav on märkida, et kapsast kasutatakse põletiku raviks Euroopa erinevates osades. See on suurepärane C-vitamiini allikas. Lisaks C-vitamiinile sisaldab kapsas väidetavalt ka aminohappeid ja paljusid põletikuvastaseid aineid. Kapsa tarbimine on tungivalt soovitatav ka seedehäirete raviks.

Seega on nii kapsal kui ka lehtsalatil oma meditsiiniline eelis ning on oluline, et mõlemad need ka oma dieeti lisaksid.