Erinevus Kanada peekoni ja singi vahel

Kanada peekon vs sink

Kanada peekon on sealihast saadud toiduaine. Kanada peekoniks nimetatud toitudes on paljudes maailma osades väga erinevaid sorte. USA-s on Kanada peekon soolatud ja soolatud sealiha sarnaselt traditsioonilise peekoniga, samas kui Ühendkuningriigis on soolamise ja soolamise protsess üsna erinev. Kuna aga Kanada peekon meenutab oma välimuselt ja maitselt rohkem sinki kui peekon, ajavad inimesed segadusse. Paljud on need, kes ei oska hinnata Kanada peekoni ja singi erinevusi. Vaadakem lähemalt neid kahte sealihast valmistatud toiduainet.

Kanada peekon

Kanada peekon on sealihast saadud liha tükeldatud sool, mis on soolatud ja kuivatatud. See tuleb pigem sealiha tagaosast kui kõhust või muust osast, et eristada seda muudest liha tükkidest. USA-s nimetatakse seljapeekonit ka Kanada peekoniks, kuna Kanadas on seljapeekon kõrge populaarsus. USA-s suitsetatud ja USA-s müüdavaid ümaraid sealiha viilusid nimetatakse ka Kanada peekoniks.

Siga jaotustükke on palju erinevaid, sõltuvalt sellest, millisest looma osast nad tulid. Nii on meil külgpeekon, keskmine peekon, seljapeekon, juustupeekon (sea põsed), suvikõrvits (sea õlg), kaelapeekon (lõigatud pea lähedalt taga) jne. Nendest jaotustükkidest nimetatakse USA-s Kanada peekoniks tagasipeekonit. Huvitav on see, et Kanadas nimetatakse seda konkreetset lihalõiku Peameal Baconiks. Kanadas tehakse seda lõiku pigem soolvees, mitte ei suitsetata, nagu see on USA mood.

Sink

Sink on sea liha tükeldatud liha, mis pärineb looma tagajala reest. Sink müüakse alati pärast keetmist või pärast selle tahenemist. Seega nimetatakse sea tagajalga pärast kõvenemist ja see sisaldab vähemalt 20,5% valku ilma vett lisamata. USA-s on see sink klassifitseeritud kõvenemise ja veesisalduse põhjal. Seega on meil nii värsket kui ka maasinki.

Mis vahe on Kanada peekonil ja singil??

• Sink on lihatükk, mis saadakse sea tagajala reitest.

• Tagasiibu nimetatakse USA-s Kanada peekoniks.

• Seljapeekon on toidutoode, mis on valmistatud sea tagaosast saadud lihatükist.

• Kanada peekon ei ole seega sink, nagu paljud arvavad, kuigi välimus, maitse ja aroom on sarnased.