Kaaviari ja kalamarja erinevus

Kaaviar vs kalamari

Kalamari on mereannid ja see on kalade, merisiili, kammkarbi või krevettide muna muna. Seda peetakse delikatessiks ja serveeritakse pärast sügavat praadimist või grillimist. Roe tassi peetakse rikkaks omega 3 rasvhapete allikaks. Mereande pakkuvate restoranide menüükaardis on veel üks sõna, mis tekitab pidevat segadust ja on kaaviar. Mõnes kohas arvatakse, et kaaviar on kalamari sünonüüm, teistes kohtades aga arvatakse, et see on kalamarjast erinev. See artikkel püüab neid kahte eristada, et lugejad saaksid teada, mida neile restoranides pakutakse.

Kaaviar

Soolatud kala mune kutsutakse kaaviariks, kuid ei ole nii, et võite kõiki kala mune kaaviariks nimetada. Tuuriks nimetatakse ligi 26 kalaliiki ja tuura soolatud munad on spetsiaalselt tähistatud kaaviariga. Seda sõna kasutatakse enamasti musta ja Kaspia meres leiduva tuura soolatud munade puhul. Kui näete restorani menüüs sõna kaaviar eraldiseisvana, võite olla üsna kindel, et teile serveeritakse tuurimune sõltumata sellest, kas see pärineb USA-st, Iraanist, Bangladeshist, Jaapanist või mujalt maailmast. Mõnikord mainivad mereande pakkuvad restoranid aga kaaviari eesliitena kalasordi nimetust nagu lõhekaaviar või forellikaaviar, öeldes kliendile, et ta saab selle sordi kaladest kaaviari. Kaasaegsed kliendid arvavad end gurmaanidena ja eelistavad, et neile teataks mitte ainult kalasordi tüüp, vaid ka kala päritolu, et tal oleks huvi seda süüa. Sellepärast pole menüükaardil enne sõna kaaviar mitte ainult riigi nimi, vaid ka kala tüüp.

Roe

Üldine sõna munamassi kohta kalade munasarjas, mida süüakse nii toorelt kui ka toiduna. Kõigi mereandide retseptide küpsetatud koostisosa on kalamari. See võib olla merisiili, krevettide, kala või mõne muu merelooma munasarjade mass.