Erinevus Chutney ja Relishi vahel

Chutney vs Relish

Inimene on juba ammustest aegadest kasutanud toidukaupade maitsestamiseks roogasid mahedamaitseliste roogade juurde. Säilituskunst on võimaldanud vürtsikaid hapukurke, tšatte, keediseid jne kasutada maitseainena ning vürtsitada ka söögikordi, mis on maitsepungade jaoks muidu tuhmid. Kujutage ette, et peaksite sööma burgerit ilma kastme, chutney või maiustuseta. See on põhjus, miks inimesed kogu maailmas kasutavad chutney'e ja mõnuaineid, laskumata nende sortide nüanssidesse. See artikkel püüab välja selgitada peeneid erinevusi chutney ja meeldivuse vahel, et lugejad saaksid teada, milliseid maitseaineid nad söögi ajal söövad.

Chutney

Chutney on pärit hindi sõnast chatni, mis tähendab sõna otseses mõttes väga vürtse, ja Indiast pärit chutney on tõepoolest kuulus selle poolest, et on liiga kuum. Chutney sisaldab köögivilja- ja puuviljatükkide segusid, mis on konserveeritud äädika ja paljude vürtside abil. Chutney võib olla soolane või isegi magus, kuna mõned neist muutuvad suurepäraseks maitseks kuuma ja vürtsika toidu jaoks, samas kui enamik neist on soolased ja kuumad, et muuta igav toit maitsvaks ja maitsvaks. Chutney'd on konsistentsiga, mis võimaldab neid ühtlaselt jaotada saiadele ning ühtlasi on need karri ja riisi jaoks suurepärased maitseained. Chutney sisaldab väikseid köögivilja- ja puuviljatükke, mõnikord väga peeneks hakitud, et saada maitseaine ühtlane tekstuur.

Kõige kuulsamad India šašlõkid on need, mis on valmistatud piparmündi, koriandri lehtede ja rohelise mango tükkidega, mis segatakse põhjalikult segistis, et saada pasta, mis on märg ja mida kasutatakse söögi kõrvale värskena. Lõunapoolsetes osariikides süüakse jahvatatud kookospähkliga tehtud chutney peaaegu kõigi roogadega. Mõne chutney jaoks on vaja, et pasta oleks sobivas taimeõlis.

Seal on palju muud tüüpi chutneyid, näiteks lubja chutney, chilly chutney, küüslaugu chutney, tomati chutney, sibul chutney jne..

Jälgige

Relish on lai kategooria toiduaineid, mida serveeritakse söögi kõrvale maitseaine valmistamiseks. Relish hõlmab moosi, kastet, chutney'e, hapukurki jne. Eelkõige tähendab maik toidutoodet, mis sisaldab vürtsitatud ja konserveeritud kurgi moosi. Seda maitset süüakse enamasti burgerite ja muude kiirtoidukaupade maitseomaduste suurendamiseks.

Reliisid sisaldavad üldiselt puuvilja- ja köögiviljatükke, mis on lihalisemad kui chutneytes, ja kastmed, millesse nad on kastetud, pole nii silmapaistvad. Maitse pole seetõttu nii sile kui kaste või chutney.

Põhja-Ameerikas on Kanada see, kus maitset pakutakse restoranide kiirtoidukettides nagu Mc Donald's, samas kui seda ei pakuta enamikus USA-s. USA-s eelistatakse sinepit ja kastmeid maitsmise asemel ning mõnel pool pakutakse klientidele maitseainetena maitsestatud hapukurke maitseainete asemel.

Mis vahe on Chutney ja Relishil??

• Mannekeenid ja maitsed on maitse ja väljanägemise poolest sarnased ning nende eesmärk on muuta sööki meeldivamaks

• Chutney on India päritolu, samas kui lääneriikides töötati välja relikte

• Chutney-sid saab serveerida värskelt, samal ajal kui hõrgutisi on mõeldud mõnda aega säilitada. Siiski on olemas chutneys, mida saab pikka aega säilitada

• Reliisid sisaldavad suuremaid köögivilja- ja puuviljatükke, chutned aga väiksemate koostisosade tükke

• Chutney konsistents on lämmatavam ja seda saab hõlpsasti levitada, samas kui tähelepanu keskmes on köögiviljade tükid