Erinevus kondenseeritud ja aurutatud piima vahel

Kondenspiim või aurutatud piim

Kondens- ja aurustunud piim pärines algselt lehmapiimast. Need kaks olid läbinud erinevad meetodid või protsessid, et neid saaks pikemaks ajaks säilitada ja kasutada. Sel viisil võib riknemist ikkagi juhtuda, kuid järgmistel päevadel seda ei juhtu.

Kondenspiim

Kondenspiim, mida nimetatakse magustatud kondenspiimiks, tuli lehmapiimast, kust eemaldati vesi ja lisati suhkrut, mis andis tõeliselt paksu, magusa eseme ja kui konserv võis säilida paar aastat ilma jahutamata ja avamata. Kondenspiim sobib ideaalselt erinevate magustoitude ja küpsetiste valmistamiseks. See on Venemaal väga kuulus ja seda tuntakse nimega сгущёнка, (loe sguschyonka, mis tähendab sõna-sõnalt "see on / mis on paksenenud").

Kondenspiim

Aurutatud piim, mida nimetatakse ka dehüdreeritud piimiks, on jahutatud piimatooted, mis eemaldatakse värskest piimast 60% veest. See piim on peaaegu samaväärne värske piimaga. Kui vedel toode kombineeritakse tasakaalustatud summaga vett, saab piim värske piima töötlemata vasteks. See tegi dehüdreeritud piima ideaalseks transpordiks ja selle kõlblikkusaeg võib olla aasta või kuu. Sel põhjusel on aurutatud piim konservimata värske piima jaoks usaldusväärne ja ohutu alternatiiv. Seda kasutatakse enamikus majapidamistes magustoitudes ka kreemi valamiseks.

Kondenspiima loomine toimub mitmesuguste protsesside kaudu, kus eraldatakse suur kogus vedelikku ja lisatakse suhkur. Aurutatud piima puhul aurutatakse pool lehmapiima veest, seejärel see homogeniseeritakse, konserveeritakse ja steriliseeritakse. Kondenspiimal on vähem protsessi kui aurustatud piimal. Kondenspiim on palju magusam, kuna sellele lisatakse suhkrut, samal ajal kui aurutatud piim on värske piima töötlemata ekvivalent. Kondenspiima kasutatakse magustoitudes lisamagusainena, samal ajal kui aurutatud piima kasutatakse magustoitudes kreemi alternatiivina.

Kondenspiim ja aurustunud piim on mõlemas mõttes väga olulised. Neil kahel on pikem kõlblikkusaeg, mis võimaldab teil seda mitte täpselt kasutada. Nende toodete kasutamisel pidage alati meeles aegumiskuupäeva kontrollimist.