Erinevus tavapärases ja konvektsioonahjus

Tavaline vs konvektsioonahi
 

Toiduvalmistamise osas tuleb mängu nii palju erinevaid riistu, tööriistu ja seadmeid. Kõik see on tõepoolest vajalik, et rooga õigesti täita ja vajalikku tähelepanu pöörata. Ahjud on sellised asendamatud seadmed, millel on toiduvalmistamisel ja küpsetamisel tohutu roll. Kuid tänapäeval on kulinaarses maailmas palju tüüpi ahjusid. Tavalist ja konvektsioonahju on kahte tüüpi.

Mis on tavaline ahi?

Tavalist ahju võib määratleda soojusisolatsiooniga kambrina, mida kulinaarses maailmas kasutatakse sageli ainete küpsetamiseks, keetmiseks, kuumutamiseks või kuivatamiseks. Kui tänapäeval on maailmas olemas palju tavapäraste ahjude tüüpe, küpsetab tänapäevane tavapärane ahi, mida võib leida enamikus kodudes, toitu kuumuse abil. Selle ülesande täitmisel kuumutatakse enamikku ahjusid altpoolt, mis võib olla kasulik küpsetamisel või röstimisel. Enamikul ahjudel on ka ülalt soojuse eraldamise meetod, mida saab kasutada grillimiseks või küpsetamiseks. Isegi kõige lihtsamal ahjul on termostaat, mis reguleerib töötavat soojust. Neil on peaaegu alati kaasas ka taimerid, mis võimaldavad ahju soovitud eelmääratud ajal välja lülitada. Tavalised ahjud on tänapäeval maailmas kõige sagedamini kasutatav tüüpi ahjud mitmesugustel eesmärkidel.

Mis on konvektsioonahi?

Konvektsiooniahju võib määratleda kui ahjutüüpi, mis on varustatud ventilaatoriga, et ringlema kuum õhk kogu toidu ümber. Seda nimetatakse ka a ventilaatori ahi või a ventilaatoriga ahi lihtsalt tähendab, et kuumus jaotub kogu toidus ühtlaselt, võimaldades toitu ühtlasemalt küpsetada.

Selle jaoks on ette nähtud kütteelemendi läheduses asuv ventilaator, mis keetmise ajal ringleb kambris õhku. Need võivad olla varustatud nii üla- kui ka alaosa kütteallikatega, mis parandab toiduvalmistamise kiirust. Mõnes ahjus võivad kütteelemendid olla väljaspool ahju toidu eest peidetud. See võib aga vähendada ahju efektiivsust, kuna toit kipub sellises ahjus küpsema väga aeglaselt, kuid küpsema lõpuni. Konvektsiooniahjusid peetakse ideaalseks küpsetusahjuks sellistest toitudest nagu liha, kala, köögiviljad ja muud suhteliselt kindlad toidud.

Mis vahe on tavapärasel ja konvektsioonahvel??

Ahjud täidavad sarnaseid rolle; küpsetamine, keetmine on neist kõigist kõige populaarsem. Ahjusid saab tõepoolest kõrvuti võrrelda nende sobivuse, eriomaduste ja muude selliste teguritega, et otsustada, milline ahi on teatud tüüpi roogade jaoks parim. Kaks sellist tüüpi ahju on tavaline ahi ja konvektsioonahi. Igal neist on unikaalsed omadused, mida saab nõuetekohaselt kasutada, kui neid õigesti teada saada.

• Tavaline ahi on tavaline igapäevane ahi, mida enamik inimesi kasutab. Konvektsiooniahi on varustatud ventilaatoriga, mis jaotab kuuma õhu ühtlaselt kogu õhu ulatuses, võimaldades ahjul toitu ühtlaselt ja lõpuni läbi küpsetada.

• Tavalise ahju kütteallikas on enamasti põhjas. Konvektsiooniahi on varustatud kütteallikatega nii ülalt kui ka alt.

• Konvektsiooniahi on tavalisest ahjust kallim.

• Konvektsioonahi ei vaja tavalise ahju jaoks kuuma temperatuuri.