Erinevus helbe-, leht- ja filo-saia vahel

Helbed, suvikõrvits või Filo saiakesed

Pagaritooted on võib-olla üks populaarseimaid küpsetisi kogu maailmas. Kõige tavalisemad taigna koostisosad, mida kondiitritoodete valmistamiseks kasutatakse, on jahu, või, munad, koor ja piim. Küpsetuspulbrit kasutatakse ka saiakeste valmistamiseks. Pirukad, quišid ja pirukad on väga populaarsed küpsetiste nimetused, mida klassifitseeritakse küpsetisteks. On olemas alamkategooria kondiitritooteid selliste nimedega nagu helbed, lehvikud ja filokondiitritooted. Inimesed jäävad sarnasuse ja kattumise tõttu segadusse nende kolme saia alamvormi vahel. Siiski on erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.

Filo saia

Filo, mida nimetatakse ka Phyllo, on väga õhuke saiadest valmistatud saiake. Selle saia valmistamiseks mähitakse need õhukesed paberikihid täidise ümber, mis küpsetatakse pärast kihtide võiga pintseldamist. Seda tüüpi kondiitritoodete valmistamiseks kasutatud jahu on hapnemata.

Lehtsaiad

Lehv on omamoodi hapnemata jahust valmistatud kondiitritooted. See on kondiitritooted, millel on mitu kihti ja mis laienevad küpsetamise ajal mahla moodustamiseks. See on põhjus, miks seda nimetatakse lehttainas. Jahu ja või taina valmistamiseks kasutatakse soola ja vett. See kondiitritoode tõuseb, kui koostisosad reageerivad omavahel, muutes kondiitritoodete kohevaks ja mahlaseks. Need kondiitritooted on alati kerged ja hellitavad.

Helbed saia

Helbed kondiitritooted on veel üks hapnemata ning kerge ja karge saia alamkategooria. Sellel on mitu kihti, nagu näiteks suupärane kondiitritooted, ehkki lisandiks lühenemine tükkidena, vastupidiselt suurele lühenemisele, mida kasutatakse suupärases kondiitritooted.

Kokkuvõte

Kondiitritooted on taigna nimi, mida kasutatakse küpsetatud toodete valmistamiseks, ja ka küpsetatud toodete nimi. Pagaritoodete alamkategooriaid on palju, nende valmistamise protsessis on väikesi erinevusi. Filo on paberikiht, paljude kihtidega saiake, kui küpsetise ajal moodustunud lehttainas on nn. Helvestega kondiitritooted erinevad lehttainast ainult selle poolest, et valmistamise ajal on tükkideks lühenenud.