Erinevus prantsuse vanilli ja vanilli vahel

Prantsuse vanill vs vanill

Kui inimesed on jäätisetoas ja vaatavad, kuidas maitsed ise otsustada, jääb vanilje üheks maitseaineks, mis on võrdselt populaarne nii laste kui ka vanade seas. Tegelikult ei saa ükski jäätisevalmistajate kaubamärk seda maitset ega maitset vältida selle universaalse veetluse ja külgetõmbe tõttu. Siiski on veel üks nimi, mis ajab paljud segadusse, kumb neist on originaalne või vanem. Jah, me räägime prantsuse vanillist, millel on ilmselgelt prantsuse päritolu ja mis on sama populaarne paljudes maailma piirkondades. Paljud on tunnistanud kahte maitset samaks, kuna need ei suuda erinevusi välja tuua. Laskem teada tõde.

Vanilje

Vanilje on Mehhikos kasvatatud orhideede perekonna nimi. Selle perekonna taimi on traditsiooniliselt kasvatatud Mesopotaamia kultuuris ja hiljem ka Hispaania kultuurides ning nende kaunad on kasutatud vanilje maitse saamiseks. Selle orhidee kasvatamiseks väljaspool Mehhikot oli mitu katset, kuid ebaõnnestus, kuna taimede tolmeldajat Melipona Bee ei leitud Mehhikost väljaspool. Käsitolmlemine avastati alles 19. sajandi keskel ja seda taime oli võimalik kasvatada ka paljudes teistes maailma paikades. Vähesed ei tea, et vanill on väga kallis vürts, kuna selle tootmine on töömahukas. Kuid vanilli maitse ja aroom on kogu maailmas äärmiselt populaarsed ning seda aroomi kasutatakse mitte ainult küpsetamisel ja jäätistes, vaid ka aroomiteraapia abil vaevuste raviks.

Prantsuse vanilje

Prantsuse vanilje on mõiste, mida kasutatakse Prantsusmaalt pärit retseptide ja valmististe tähistamiseks, kus vaniljet kasutatakse ühel või teisel viisil. Tegelikult on ainulaadne viis kreemipõhjaga jäätise valmistamiseks, kasutades muid koostisosi, näiteks mune, koort ja vanilliterasid, tekitanud jäätise maitse, mida erinevates maailma osades nimetatakse Prantsuse vaniljeks. Turul on saadaval isegi siirupit, mida nimetatakse prantsuse vaniljeks ja mis sisaldab peamiselt karamelli, ning võikook tugeva vanillimaitselise kastmepõhjaga. Prantsuse vanillina müüakse ka tugeva vanillimaitselist vanillikoort.

Mis vahe on prantsuse vaniljal ja vaniljel??

• Prantsuse vanilje on kollase värvusega, vanilje aga traditsiooniliselt valge.

• Prantsuse vanillil on vanillikaste, mis sisaldab munakollasid, et anda jäätisele kollast värvi, vanilje koorepõhjal.

• Prantsuse vanilli tuleb kuumutada, kui see on koorepõhja ette valmistatud. Teisest küljest pole vanilli aluse valmistamiseks vaja kütet.

• Munade lisamine muudab prantsuse vanilli paksemaks ja kreemikamaks kui vanilje.

• Prantsuse vanilje aroom on puuviljane, vanilli aroom aga lilleline.

• Prantsuse vanill ei ole vanilje tüüp, vaid prantsuse viis vaniljejäätise valmistamiseks.

• Prantsuse vanilje on seotud nii maitse kui ka aroomiga, seevastu vaniljet peetakse rohkem maitseomaduste poolest.