Margariini ja lühendamise erinevus

Margariin vs lühendamine

Margariin ja lühendamine on mõlemad küpsetamiseks kasutatavad koostisosad. Kookide ja muude saiakeste maailmas on neid täiusliku küpsetise loomiseks väga vaja. Need tunduvad olevat vahetatavad, kuid tegelikult nad ei ole.

Margariin

Margariin on hüdrogeenitud õli ja küllastunud rasv, mis on teadaolevalt või ühtlustus. See koosneb lõhna- ja maitseainetest, veest, õlist ja piima koostisosadest. Margariini loomine on põhiliselt inspireeritud võist, sans kolesteroolist, mis tavaliselt on päris võis. Nii et jah, me võime margariini nimetada või asendajaks ainult tervislikel põhjustel.

Lühendamine

Lühendamine on põhimõtteliselt 100% hüdrogeenitud õli, et muuta see tahkeks, selle asemel et olla vedel, eriti toatemperatuuril. Seega on see küllastumata rasv. Neile, kes teavad, on lühendamine nagu searasv ja rasv, kuid oma olemuselt köögiviljapõhine. Lisaks sellele võib lühendamine asendada seapekki suurepäraselt. Kui see on kõige lihtsamini määratletud, on see kooriku või taigna valmistamiseks kasutatud rasv või õli.

Margariini ja lühendamise erinevus

Margariin on ilmselt omamoodi hüdrogeenitud õli; Lühendamine hüdrogeenitakse, et see muutuks tahkeks (toatemperatuuril) vedela konsistentsi asemel. Kuigi margariin on küllastunud rasv, on lühendamine olemuselt küllastumata. Lõhna- ja maitseained, õli, vadak ja vesi koosnesid margariini koostisest; lühendamine on selline rasv või õli, mida kasutatakse kooriku või taigna valmistamiseks. Kui margariin on mõeldud tõelise või asendajaks, on lühendamine teadaolevalt põhiliselt köögiviljapõhine, mis on mõeldud kõva loomse rasva või seapeki asendamiseks.

Ehkki need kaks koostisosa võivad üksteisest lahustuda tunduda segadusse ajavad, kuid kui teil on tähelepanelikud silmad, saate hõlpsalt teada, et need on väga eristatavad. Kui teile meeldib küpsetamine, on esitatud teave kindlasti teile suureks abiks.