Erinevus Paella ja Risotto vahel

Paella vs Risotto

Paella ja Risotto on maitsvate riisiroogade nimed, mis on maitse ja väljanägemise poolest sarnased. Kui Risotto on itaalia keel, siis Paella on Hispaania riisiroog. Neid ei tohiks segamini ajada riisisortidega, kuigi nad kasutavad erinevaid riisiterasid. Vaatamata sarnasustele on paella ja Risotto vahel palju erinevusi. Selles artiklis käsitletakse neid erinevusi lähemalt.

Paella

See Valenciast pärit Hispaania riisiroog on tänapäeval muutunud väga populaarseks ja seda pakutakse restoranides paljudes maailma osades. Tegelikult on Paella päritolu Valencia põldudel, kus see tehti talupoegadele, kasutades mis tahes koostisosi, millele nad said kätt panna. See hõlmas kohati köögivilju, tegusid ja isegi küülikuid. Isegi tänapäeval valmistatakse paellat erinevate koostisosadega kõigis Hispaania piirkondades. Paellaks võivad olla kõik riisides valmistatud mereannid või see võib olla kogu riisis sisalduv liha. Isegi taimetoitlastel on oma paella. Tomatid ja herned on kõigi paellaste tavalised koostisosad. Huvitaval kombel nimetatakse panniks, millesse kõik köögiviljad ja liha koos küpsetatava riisiga visatakse, paellat. Liha ja köögivilju ei praetud, vaid õlis praetud. Hiljem lisatakse vesi ja riis ning neid kõiki kuumutatakse, segades koostisosi aeg-ajalt mõnda aega.

Risotto

See on Itaaliast pärit traditsiooniline kreemjas riisiroog, mis on paljudes maailma paikades väga populaarne. See on nii maitsev, et paljud inimesed kasutavad seda pearoogina, ehkki seda kasutatakse põhitoiduna ükskõik millise toidukorra ajal. Risotto variante on palju ja selle valmistamiseks võib kasutada erinevaid koostisosi, nii et maitsed ja aroomid poleks ühesugused erinevates kohtades valmistatud risotodes. Risotto pärines Põhja-Itaaliast, kus oli arvukalt lühikese terasega riisisorte.

Risoto valmistamiseks tuleb riisi koos ürtide, vürtside ja sibulaga praadida, kuni kõik koostisosad on segunenud ja kaetud kattega. Lisatakse vein ja seejärel iga paari minuti järel puljong, jätkates koostisosade segamist. Kui riis on keedetud, võetakse see tulelt ja lisatakse sellele riivitud juust. Mõnikord lisatakse võid, et muuta risoto veelgi kreemikamaks.

Mis vahe on Paella ja Risotto vahel??

• Paella on Hispaania päritolu, Risotto aga Itaalia päritolu.

• Risotto on kreemjas kui Paella.

• Risotto valmistamisel peate hoidma keedunõu lähedal, et vältida poti kleepumist.

• Paellas on põhjakiht nimega soccarat, millel on lubatud poti külge kinni jääda ja mida inimesed hindavad.

• Risotto tekstuur on ülalt alla ühtlane, Paella on seest pehme, kuid ülaosas kuiv.

• Paella on kuivem kui kleepuv Risotto.