Erinevus kiirkaera ja valtskaera vahel

Kiire kaer vs valtsitud kaer

Kiire kaera ja valtsitud kaera erinevus tuleneb nende töötlemismeetodist. Kaerajahu on kaerast valmistatud söögikord, mis on kaeriga tehtud pudru teine ​​nimi. Mis on kaer siis nende jaoks, kes sellest ei tea? Kaer on suurepärane teravili, mis sobib suurepäraselt inimeste tervisele ning on USA kasvatatud pindala ja tarbimise poolest ainult nisu ja maisi kõrval. Tegelikult on kaer maailmas tähtsuselt neljas saak. Turul on saadaval palju kaerasorte, näiteks jahvatatud kaera, purustatud kaera, rullitud kaera, kiirkaera ja kiirkaera jne. Selles artiklis keskendume kiirele kaerale ja valtsitud kaerale, mis on sama üksuse vaid väikesed variatsioonid ja millel on võrdsed eelised tervisele.

Enne kui arutame kiire kaera ja valtskaera erinevusi, andke meile kaera enda kohta natuke rohkem teada. Oli aeg, kui põllumeestel oli kaer täis, kuna nad kasvasid põldudele külvatud nisu ja maisi kõrval iseseisvalt ning põllumehed pidasid neid umbrohuks. Siis otsustasid mõned põllumehed kasvatada kaera omaette põllukultuurina pigem liitumise kui kakelmise poliitikatena. Sellest ajast alates kasvatatakse kaera omaette kultuurina ja nende tervisliku kasu tõttu, mis selgus hiljem teravilja söötmisel hobustele ja nende tervis paranes. Tegelikult on nali, mis läheb nii. Kord arutasid üks inglane ja šotlane kaera kohta, kui inglane ütles, et Inglismaal söödeti kaera hobustele ja šoti mehed sõid neid. Sellele Šoti mehele vastas, et see on just põhjus, miks Inglismaal on nii toredad hobused ja Šotimaal on nii toredad mehed. Naljaga pooleks: kaer on inimeste tervise jaoks aardemaja, milles on kaks korda rohkem valke kui nisus või maisis. Olulisem on aga kaeras lahustuvate kiudude ja gamma-linoolhappe olemasolu. Liigume nüüd oma teema juurde.

Mis on kaer?

Valtsitud kaer on aurutatud ja helvesteks keedetud kaerajahu, millest tehakse Nami hommikusööki. Kaeratangud on kaeraterad pärast välimise kesta eemaldamist. Kui kaeratangud aurutatakse ja sel viisil helvesteks keeratakse, stabiliseeruvad kaera tervislikud õlid. Selle tulemusel võib kaer kauem värskena püsida. Samuti, kuna nüüd on kaer valtsimise tagajärjel lamestatud, saate kaera küpsetada kiiremini, kuna need on tasased, andes suurema pinna.

Valtsitud kaer on vasakul

Valtsitud kaer on tuntud ka kui vanamoodsad kaer. Neid kaerahelbeid sisaldavad nii granola kui ka müsli.

Mis on kiire kaer?

Kiire kaer on kaeratangud, mida on töödeldud sellisel määral, et nad küpsevad palju kiiremini. Kiire kaer aurutatakse ja valtsitakse kauem kui valtsitud kaer. Seejärel jahvatatakse need väikesteks tükkideks. Kaera tükeldamisel ja rullimisel lüheneb küpsetusaeg tunduvalt, teenides sellega nimetuse Kiire kaer. Seetõttu on miljonites koduperenaistes eelistatavaks kaeraks kaera, kuna nende ettevalmistamine ei võta aega. Ehkki kiired kaer keedetakse palju kiiremini, ei tohi te neid segamini ajada eelkeedetud kiirkaeraga, mida tuleb lihtsalt kuumutada, et 2 minutiga saada suurepärane hommikusöök..

Nii kiirel kui ka kaerakaeral on samad koostisosad ja samad eelised tervisele. Kiire kaer, mis on tükeldatud, rullitud ja jahvatatud väikesteks tükkideks, võtab palju vähem aega kuivaks, et eristada neid kõigist teistest kaerasortidest.

Mis vahe on kiirkaeral ja valtskaeral??

• Töötlemisviis:

• Valtsitud kaer on aurutatud kaerahelbed, mis on keeratud helvesteks.

• Kiire kaer aurutatakse ja valtsitakse kauem kui kaera. Seejärel jahvatatakse need väikesteks tükkideks.

• Söögitegemise aeg:

• Kaer valmib kiiresti.

• Tükkide väiksuse tõttu saab kiire kaera küpsetada isegi kiiremini kui rullkaera.

• Toitained:

• Mõlemad kiired kaer¹ ja kaerahelbed² näib olevat sama toitainete tasemega.

Allikad:

1. Kiire kaer
2. Kaerahelbed

Pildid viisakalt:

1. Stacy Spensley valminud kaer (CC BY 2.0)
2. Nate Steineri kaerahelbed (CC BY 2.0)