Punase ja kollase sibula erinevus

Punane vs kollane sibul

Sibul on köögivili, mida kogu maailmas kokad ja koduperenaised armastavad maitse ja aroomi tõttu, mida nad kasutavad toiduretseptides, milles neid kasutatakse. Eelkõige osutub sibulapasta hindamatuks, kui valmistatakse kastme- või karripõhiseid retsepte. Sibulat tarbitakse nii toorelt kui ka keedetult ning see on paljude köökide, eriti Hiina ja Mehhiko köökide alustala. Sibul on igasuguse kuju ja suurusega ning paljudes erinevates sortides. Neist on kõige sagedamini kasutatavad sibulad kollased ja punased sibulad. Selles artiklis käsitletakse lähemalt kahte erinevat värvi sibulat, et teada saada nende erinevused, et võimaldada mõlemat neist kasutada siis, kui retsept seda nõuab.

Kollane sibul

Nimetatud ka pruun sibuls, need on köögis kõige laialdasemalt kasutatavad sibulad kogu maailmas. Nad on rusika suurusega ja tunnevad end kindlalt. Neil on lihavad kihid ja ühtlasi nii hapud kui ka magusad, mis tagavad sibulate nende aspektide vahel õige tasakaalu. Need sibulad muutuvad keetmise kestusega magusamaks. Saate need sibulad hõlpsalt tuvastada nende nahavärviga, mis on kuldne või pruunikas, kuid kollasel sibulal on veel üks iseloomulik tunnus - see on karm välimine nahk.

Punane sibul

Punane sibul paistab sibulate perekonnas silma punakas ja lilla värvuse tõttu. Tegelikult on isegi nende viljaliha värvus sügavlilla ja kuigi nad maitsevad peaaegu samamoodi kui kollased sibulad, peetakse neid sobivaks salatiteks ja köökides, kus neid kasutatakse enamasti toorelt, kuna neil on mahe maitse. Ehkki saate algul lillakat pastat, on värvus kadunud, kui see pasta on praetud või röstitud. Punane sibul toob kiiresti pisarad silma ja paljud inimesed leotavad neid vees, et nad kaotaksid oma hapniku.

Punane vs kollane või pruun sibul

• Kollane ja punane sibul kuuluvad mõlemad kuivade sibulate kategooriasse.

• Kollaseid sibulaid nimetatakse ka pruunideks sibulateks ja neil on paber nagu nahk ja karm viljaliha, mis on valge.

• Punased sibulad on tihedamad ja tekitavad pisaraid silmi, ajendades inimesi neid mõnda aega vees leotama, et muuta need pehmemaks.

• Punase sibula viljaliha on lillakat värvi, kuid praetuna kaotab ta värvi.

• Punast sibulat eelistatakse enamasti toorelt, samas kui küpsetamiseks sobib ideaalselt kollane sibul.

• Kollase sibulaga on tasakaalus tasakaal ja magusus.

• Retseptis võib punase sibula asendada kollase sibulaga.

• Punane sibul on parem, kui seda tarbida toorelt nagu salatites või pärast grillimist ja röstimist, samas kui kollane sibul on toiduvalmistamiseks kõige parem.