Punaste ja roheliste viinamarjade erinevus
Share
Punased viinamarjad vs rohelised viinamarjad
Viinamarjad ei ole klimakteerilised puuviljad. Need on marja tüüp. Viinapuud, millel nad kasvavad, on mitmeaastased ja heitlehised. Viinamarjad kuuluvad puuviljaliste sugukonda, mida nimetatakse Vitus. Viinamarjad on rikkalik vili ja seda võib leida kogu maailmast. Punased viinamarjad ja rohelised viinamarjad kuuluvad sama perekonna kahte erinevat liiki Vitus. Veinid on valmistatud nii punastest viinamarjadest kui ka rohelistest viinamarjadest, kuna need on populaarsed kogu maailmas. Viinamarjad kasvavad kobarates 15–300.
Punased viinamarjad
Flavanoidid annavad punastele viinamarjadele punakasmusta värvi. Kui värv on tumedam, on flavanoide kõrge kontsentratsioon. Flavanoidid on antioksüdantne ühend. Flavanoidid on olulised kõrge vererõhu alandamisel, hea kolesterooli kaitsmisel ja südamega seotud häirete ennetamisel. Kvertsetiin ja Resveratrool on kõige olulisemad flavanoidid, mis aitavad neile tervisele kasulikke omadusi anda. Resveratrool on flavanoid, mis aitab Alzheimeri tõve ravis. Resveratroolil on ka seene- ja vähivastased omadused. Punased viinamarjad sisaldavad palju toitaineid nagu C-vitamiin, B-vitamiin, valgud, vask, antotsüaniinid, mangaan ja kaalium. Seetõttu arvatakse, et punased viinamarjad annavad palju kasu tervisele. See sisaldab ka vähe kaloreid ja rohkem toidukiude. Resveratrool on kõige olulisem punastes viinamarjades sisalduv flavanoid. On teada, et see annab tervisele palju eeliseid. See sisaldub ka punases veinis. Kuigi prantslased tarbivad oma dieedis palju rasvu, on nad punastest viinamarjadest valmistatud punase veini sagedase tarbimise tõttu südamehaiguste suhtes vähem altid. Erinevate allergiate raviks on vaja Quercetini antihistamiinivastaseid omadusi. Lisaks on punastes viinamarjades leiduvatel antotsüaniinidel põletikuvastased omadused.
Rohelised viinamarjad
Rohelisi viinamarju võib leida aastaringselt. Nii nagu punased viinamarjad, on ka rohelistel viinamarjadel kõrge toiteväärtus. See sisaldab süsivesikuid, C-vitamiini ja K-vitamiini. Samuti sisaldavad rohelised viinamarjad vähe kaloreid ja ei sisalda üldse kolesterooli. Katehhiinid on teatud tüüpi flavanoidsed antioksüdandid rohelistes või valgetes viinamarjades. Mõningat kogust iooni ja kaaliumi võib leida nii rohelistest viinamarjadest kui ka valgest veinist.
| Mis vahe on punastel ja rohelistel viinamarjadel?? • Antioksüdante leidub rohkesti punastes viinamarjades ja rohelistes viinamarjades leidub vaid vähe antioksüdante.. • Rohelised viinamarjad sisaldavad pisut palju kaloreid kui punastes viinamarjades. • Punased viinamarjad sisaldavad suures koguses antotsüaane ja rohelistes viinamarjades puuduvad antotsüaanid. • Punased viinamarjad sisaldavad flavanoidseid antioksüdante nagu Resveratrool, Katehhiinid ja Kvertsetiin ning rohelised viinamarjad sisaldavad väikestes kogustes ainult Katehhiinid. • Punased viinamarjad võivad alandada kõrget vererõhku, rohelised aga mitte. • Punased viinamarjad on olulised südamega seotud häirete ennetamisel ja hea kolesterooli kaitsmisel, kuid rohelised viinamarjad ei suuda. • Resveratrool punastes viinamarjades võib aidata Alzheimeri tõve ravis, rohelised viinamarjad aga mitte. • Punases viinamarjas sisalduval resveratroolil on seenevastased ja vähivastased omadused, rohelistel viinamarjadel seda aga pole. • Quercetini (punastes viinamarjades) antihistamiinivastased omadused on vajalikud mitmesuguste allergiate raviks, rohelistel viinamarjadel aga Quercetin puudub. • Punases viinamarjas leiduvatel antotsüaniinidel on põletikuvastased omadused, kuid rohelistes viinamarjades neid ei leidu. • Seetõttu on punastel viinamarjadel kõrge toiteväärtus kui rohelistel viinamarjadel. |
