Erinevus hõõrutud ja maapõue vahel

Hõõrutud salv vs maapõu

Salvei on taim, pigem ürdi, mida kasutatakse vürtsina paljudes köögis sisalduvates retseptides, eriti kodulindude retseptides. Tegelikult nimetatakse salvei taime taime kuivatatud lehti. See on vürts, mida kasutatakse paljudes Euroopa, eriti Itaalia ja Kreeka köökides. Saadaval on kaks erinevat salvei vormi, nimelt hõõrutud salvei ja jahvatatud salvei, mis ajavad paljud uued kokad segadusse. Nad ei tea, kas asendada üks teine, kui retsept nõuab hõõrutud salvei ja vastupidi. Selles artiklis käsitletakse lähemalt kahte salvei vormi, et leida erinevusi hõõrutud ja jahvatatud salvei vahel.

Salvei on Vahemere päritolu ravimtaim. Sellel on mõru maitse ja maitse, mis on väga intensiivne. Kuigi värskeid salvei lehti on ka palju kasutada, kasutatakse köögis peamiselt kuivatatud salvei. Kuivatatud salvei on tegelikult terved salvei lehed, kuivatatud ja purgis müüdavad. Pärast retsepti keetmist võite lehed eemaldada, kasutades selleks maitset, kuid eemaldades lehed täielikult.

Kui salvei lehed jahvatatakse peeneks pulbriks, saame jahvatatud salvei. Sellisel kujul piserdatakse seda keetmise ajal vürtsina. Hõõrutud salvei saadakse kuivatatud salvei lehtede hõõrumisega kahe kõva eseme vahel. See hõõrumine jätab kuiva varre maha, samal ajal kui lehed murenevad ja kukub retsepti järgi, mida valmistatakse. Kui kasutasite retseptis hõõrutud salvei, leiate, et see on väga kerge ja tundub puuvillasena. Paljud puristid kasutasid retseptides jahvatatud salvei asemel hõõrutud salvei.

Hõõrutud salvei abil saate veenduda, et salvei õli on teie retseptis hõlpsasti sisse viidud. Samuti on hõõrutud salvei kergem kui jahvatatud salvei ja palju vähem tihe kui jahvatatud salvei. Kui retsept nõuab hõõrutud salvei kasutamist, kuid teil on selle asemel jahvatatud salvei, peate salvei maitse säilitamiseks nii, nagu retseptis kirjas olema, kasutama hõõrutud salvei asemel ainult pool jahvatatud salvei kogusest.

Mis vahe on hõõrutud ja maapõuel?

• Hõõrutud salvei saate luua, hõõrudes kuivatatud salvei lehti peopesadega.

• Jahvatatud salvei on nende kuivatatud lehtede peeneks valmistatud pulber.

• Hõõrutud salvei on seega kergem ja kohevam kui jahvatatud salvei

• Hõõrutud salvei on salvei vorm, mida hõõrutakse retsepti järgi, hõõrudes kuivatatud lehti vastu mis tahes kõva eset.