Semisweeti ja piimakokolaadi erinevus

Semisweet vs piimakokolaad

Šokolaad on üldnimetus mitmetele toodetele, mis on valmistatud koostisosade, näiteks kakaoubade, kakaovõi ja suhkru segamisel erinevas vahekorras. Samuti on erinevaid šokolaaditüüpe, mis klassifitseeritakse nende maitse järgi. Seega on magustatud šokolaad, poolmagus šokolaad, piimašokolaad jne. Inimesed jäävad segamini poolmagusa ja piimašokolaadi vahel, kuna mõlemad on maitselt magusad. Vaatamata maitse sarnasustele on poolmagusa šokolaadi ja piimašokolaadi vahel erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.

Poolmagus šokolaad

See on tumedat värvi šokolaad, mis pole maitselt mõrkjas, kuid pole ka magus. See sisaldab poolt suhkrut ja poolt kakaod. Seda kasutatakse enamasti erinevate kondiitritoodete küpsetamisel. Kui suhkru kogus on suurem kui 50%, liigitatakse šokolaad magusaks šokolaadiks. Poolmagusat šokolaadi ei süüa kommina, vaid seda kasutatakse pigem toiduvalmistamisel. Poolmagus šokolaad võib piima mitte sisaldada. Suur kakao kuivainete protsent poolmagusas šokolaadis muudab selle rikkalikuks ja sujuvaks. Seetõttu on see kallim kui kakao kuivainesisaldusega šokolaadid. Poolmagusat šokolaadi peetakse väga mitmekülgseks ja see on saadaval mitme kujuga, näiteks klotside, ribade, ruutude ja isegi laastude kujul. Poolmagusaks nimetamiseks peab šokolaad sisaldama vähemalt 35% puhast šokolaadi, ülejäänud sisu peab olema kakaovõi ja suhkur.

Piimašokolaad

Piimašokolaad on šokolaad, mis sisaldab vähemalt 10% puhast šokolaadi, ülejäänud on kakaovõi, suhkur ja piimatooted. Piimakokolaadides kasutatud piim või kooretooted aitavad muuta šokolaadi maitse mahedaks. Piimakokolaadides kasutatav piim võib olla pulbristatud, kondenseeritud või isegi vedel. Piimarasvade olemasolu tõttu on piimašokolaad maitselt väga sile ja kreemjas.

Mille poolest erinevad Semisweet ja Milk Chocolate?

• Poolmagus šokolaad on piimakokolaadist tumedam ja kibedam.

• Piimašokolaad on kreemjasem ja sujuvam kui poolmagus šokolaad.

• Poolmagus šokolaad sisaldab kakao kuivainete suuremat osa.

• Kakaosisaldus piimašokolaadis on 10–15%, samas kui poolmagusas šokolaadis on kakaosisaldust vähemalt 35%.

• Poolmagus šokolaad ei tohi sisaldada piima, samas kui piim on piimašokolaadis alati ühes või teises vormis.

• Poolmagusas šokolaadis on vähem suhkrut kui piimašokolaadis.

• Poolmagusas šokolaadis on vähem kaloreid kui piimašokolaadis.

• Poolmagusat šokolaadi kasutatakse enamasti toiduvalmistamiseks, piimašokolaadi aga söömiseks.