Erinevus ühe- ja kahekordse koore vahel

Üksik vs topeltkreem

Koor on veistelt saadud piima kõrvalsaadus. See piimatoode on turul saadaval paljude tekstuuridega, mis on erinevalt märgistatud. Tegelikult on koor piimatoode, mis sisaldab rohkem rasva kui ülejäänud piim. See on kiht, mida nähakse tõusmas piimapudeli ülaossa, mida me turult ostame. Kreemi kasutatakse maitsvate retseptide, näiteks kookide ja küpsetiste valmistamiseks. Turult leiame olenevalt nende rasvasisaldusest pool- ja poolkreemi, ühekordse koore, topeltkreemi, vahukoore jne. Inimesed on eriti segamini ühe kreemi ja topeltkreemi vahel. Need on nimed, mille on andnud koore tootjad Ühendkuningriigis. Vaatame lähemalt.

Ühekordne koor

Suurbritannias nimetatakse kreemi lihtsalt ühekordseks kreemiks, kui see sisaldab vähemalt 18% piimarasva ja seda pole steriliseeritud. Seda tüüpi koort kasutatakse mitmesuguste kastmete valmistamisel ja ka siis, kui koor tuleb valada pudingite peale. Seda kreemi peetakse üldotstarbeliseks ja mõned inimesed valavad selle kohvi isegi maitsvaks. Paljud magustoidud esitatakse koos selle peale valatud kreemiga, et need näeksid paremini välja ja maitseksid. Selles kreemis on madal rasvasisaldus ja see ei paksene peksmise ajal. Kerge kreemina kutsutavat üksikkreemi võib kasutada ka muudel roogadel kui ainult magustoitudes.

Topeltkreem

Suurbritannias on topeltkreem kreem, mis sisaldab 48% piimarasva ja mis on väga paks ja vahutab kergesti. See on kreem, mida peetakse suurepäraseks pudingute ja paljude teiste magustoitude valmistamiseks. Topeltkreem on väga rikkalik koor ja seda vahustades saab seda veelgi paksemaks muuta. See on kreem, mida USAs nimetatakse vahukooreks või raskeks kreemiks.

Mis vahe on ühe- ja topeltkreemil?

• Ühekordse koore rasvasisaldus on väiksem (18%) kui topeltkreemi (48%).

• Topeltkreemi saab vahustada, et see veelgi paksem oleks.

• Üksikkreemi nimetatakse ka valamiskreemiks, kuna see valatakse kookide ja isegi kohvi peale.

• Üksik koor ei muutu peksmisel paksuks.

• Suurbritannia ühekordse koorega võib võrrelda poole ja poole USA koorega.

• Topeltkreem on nii paks, et mõned kokad eelistavad sellele lisada teelusikatäie piima, et see lahti ei läheks.