Erinevus Sooji, Rava ja Manna vahel

Sooji, rava (mõnikord ka spelta rawa) ja manna on nisust saadava sama pulbri või jahu erinevad nimed. Ainus erinevus sooji, rava ja manna vahel on nende kasutamine. Manna on Itaalia päritolu, samas kui Põhja-Indias ja Pakistanis kasutatakse seda sõna sooji. Rava on Lõuna-India manna nimi.

Paljud inimesed ei tunne manna, kuigi nad kasutavad rava või sooji. Sama on inimeste puhul, kes kasutavad manna manna valmistamisel paljudes retseptides või isegi põhikomponendina, kuid tõmbavad tooriku, kui küsida sooji või rava kohta.

Mis on manna

Manna on Itaalia päritolu nimetus, mis viitab nisust saadud jämedale jahule. Maisi jahust võib aga ka manna märgistada. See on spetsiaalne nisujahu, mis erineb tavapärasest, kuna see on sõmer ja jäme. See jahu on valmistatud sellest, mis on jäänud pärast peenema jahu eraldamist. Manna saamiseks kasutatakse kõva nisu.

Joonis 01: manna

See nisu on kõvem kui tavaline sort, millest saadakse leiva valmistamiseks jahu. Selles jahus on kõrge gluteenisisaldus ja seda kasutatakse mõnikord pasta valmistamiseks, itaalia põhitoiduks.

Mis on Sooji

Sooji on nisust saadud jahu tüüp. Seda kasutatakse India põhjaosades spetsiaalse magustoidu nimega halwa valmistamiseks. Sooji valmistamiseks jahvatatakse ja surutakse seejärel nisu, et saada teatud tüüpi peenjahu. See on jahu, mida saadakse mitte peenestades, vaid üksnes nisuterade granuleerimisel.

Joonis 02: Sooji Ka Halwa (India magustoit)

Sõnastikud annavad mannale vastuse küsimusele, mis on sooji. Sooji kasutatakse India ja Pakistani põhjaosades sooji halwa valmistamiseks. Taigna valmistamiseks segatakse sooji või, suhkru, piima ja männipähklitega ning kuumutatakse pannil mõnda aega, et see saavutaks teatud konsistentsi.

Mis on Rava

Rava on nimi, mida kasutatakse India mandriosades peamiselt manna või sooji jaoks, ehkki inimesed nimetavad manna ravaks isegi Põhja-Indias. Seda jahu kasutatakse peamiselt Lõuna-Indias rava-dosa, uttapami, upma ja idlis valmistamiseks.

Mis vahe on Sooji, Rava ja Manna vahel?

• Manna, rava ja sooji on sama nisu granuleerimisel saadud sama jämejahu kolm nimetust.
• Sõna Semolina on itaalia päritolu, samas kui Põhja-Indias ja Pakistanis kasutatakse seda sõna sooji. Rava on Lõuna-India manna nimi. Sooji, rava ja manna vahel pole konkreetset vahet. Ainus erinevus on nende kolme nime kasutamises.

Kokkuvõte - Sooji vs Rava vs Manna

Erinevus sooji, rava ja manna vahel seisneb kolme nimetuse kasutamises. Nende vahel pole muid erinevusi, kuna need kolm on sama jahu nimed.

Pilt viisakalt:

1. “Sa manna kaugel”, autoriks olen Sanjay (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia kaudu
2. “Saeb Aur Sooji Ka Halwa”, autor Monali.mishra - Oma töö (CC BY-SA 4.0) Commonsi Wikimedia kaudu