Erinevus loomse ja taimse valgu vahel

Loomne vs taimevalk

On üldteada, et loomad on suured tarbimisvalkude allikad ning taimed on suurepärased vitamiinide ja kiudude hällid. Kui keegi kuulutab end taimetoitlaseks, kahtleb teine ​​tavaliselt, kas ainult köögivilju tarbides on võimalik vajalikke valguvajadusi täita. Seetõttu oleks huvitav teada, kas nii taimetoitlastel kui ka mitte-taimetoitlastel on sarnane võimalus toita olulisi aminohappeid. Seetõttu on oluline olla teadlik nii taimsete kui ka loomsete valkude omadustest ning see artikkel annab lühidalt ülevaate nende kahe tüübi kohta. Oluline on tähele panna, et valgud ja nende toime on sarnased hoolimata asjaolust, et need pärinevad erinevatest allikatest, kuid neis allikates saadaval olevad muud koostisosad erinevad üksteisest.

Loomsed valgud

Loomne valk on lihtsalt valk, mis pärineb loomadest. Kõik lihasööjad ja enamik kõigesööjaid tarbivad loomseid valke toidulisandite täitmiseks. Üks huvitavaid ja olulisi fakte loomsete valkude kohta on see, et need sisaldavad kõiki tarbijatele vajalikke asendamatuid aminohappeid. Inimesed, näiteks, peavad oma toitainevajaduse täitmiseks sõltuma välistest toiduallikatest ja eriti selleks, et teatud valkude, ensüümide ja hormoonide arendamiseks oleks vaja aminohappeid. Kuna loomsed valgud on selliste asendamatute aminohapetega terviklik valkude komplekt, võib inimeste kõigesöömine olla toitainevajaduse osas õigustatud. Loomse valguga koos dieediga on ka palju muid asju, sealhulgas kurikuulus kolesterool. Tegelikult on loomsetes valkudes küllastunud rasvhapete sisaldus suur. Spetsialistlikud toitumisspetsialistid ei soovita loomsete valkude suurt tarbimist; eriti soovitavad nad teatud piiranguid punasele lihale ja töödeldud liha keelustamist toidukanali vähkide ohu tõttu. Seetõttu peaksid kõik olema teadlikud liha maitsvate roogadega seotud võimalikest probleemidest, hoolimata sellest, et rikastatud valgud on loomsetes valkudes täielikud.

Taimevalk

Taimsed valgud on lihtsalt taimedest pärinevad valgud. Ehkki kuni mõnede hiljutiste leidudeni usuti, et taimed ei sisalda kõiki asendamatuid aminohappeid. See ideoloogia on aga kadunud ja on tõestatud fakt, et taimed sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Enamik perekonna taimsetest saadustest: Leguminosae, näiteks Dahl, oad ja soja, on rikas valkude poolest. Taimsete valkude tõttu on kolesteroolitaseme tõusu oht palju väiksem ja peaaegu null. Lisaks on mõned teadusuuringud tõestanud, et sojavalgu tarbimine loomse valgu asemel vähendab LDL-kolesterooli märkimisväärselt; peaaegu 50% LDL vähenemist on täheldatud 50 grammi liha asendamisega sojavalguga päevas. Lisaks tagavad vitamiinide ja muude mineraalide olemasolu koos süsivesikutega suurepärase toitainete tasakaalu taimses valgupakendis. Ainus taimsete valguallikate probleem oleks see, et mitte kõik valgud ei sisaldu ühes tootes, vaid mitut tüüpi taimes. Seetõttu tuleks dieedis asendamatute aminohapete täitmiseks tarbida mitut tüüpi taimseid valke.