Erinevus Antotsüaniini ja Antotsüanidiini vahel

Peamine erinevus - Antotsüaniin vs Antotsüanidiin
 

Antotsüaniini ja antotsüanidiine peetakse taimeriigi kõrgemates taimedes leiduvate taimepigmentide elementideks. Neid leidub peamiselt puuviljades ja lilledes, aga ka lehtedes, vartes ja juurtes. Need kuuluvad bioflavonoidide kategooriasse. Neil on ühine struktuur; flavylium ioon. Antotsüanidiinid on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid, samas kui antotsüaniinid moodustuvad suhkrute seondumisel antotsüanidiinidega. See on antotsüaniini ja antotsüanidiini peamine erinevus.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on antotsüaniinid
3. Mis on antotsüanidiinid
4. Antotsüaniini ja antotsüanidiini sarnasused
5. Võrdlus kõrvuti - antotsüaniin vs antotsüanidiin tabelina
6. Kokkuvõte

Mis on antotsüaniinid?

Antotsüaniinid on rühm taimseid pigmente, mis kuuluvad flavonoidide või bioflavonoidide rühma. Need arenevad peamiselt kõrgemates taimedes. Enamasti on see puuviljades ja lillides, mis annavad punase ja sinise värvuse; seda leidub ka vartes, lehtedes ja juurtes. Antotsüaniinide värvus sõltub happesuse tasemest. Happelistes tingimustes on antotsüaniinid punased, vähem happelistes tingimustes aga sinised. Antotsüaniinid võib jagada kahte kategooriasse: antotsüanidiinglükoonid ja antotsüaniinglükosiidid. Antotsüaniinide põhituuma struktuur on seitsme erineva külgrühmaga flavylium-ioon. Külgrühmad võivad olla vesinikuaatom, hüdroksiid või metoksürühm.

Joonis 01: Pansies'ide tume lilla värv on tingitud antotsüaniinist

Antotsüaniinidel on taime kehas erinevad funktsioonid. Need toimivad antioksüdantidena, mis kaitsevad taimekeha UV-kiirguse tekitatud vabade radikaalide eest, mis hävitavad DNA ja põhjustavad rakusurma. Neid peetakse ka taimede tolmeldamise ja paljunemise olulisteks aspektideks, kuna tolmeldajad meelitavad oma erkpunase ja sinise värvuse tõttu. Tavalisi antotsüaniine, nagu tsüaniid-3-glükosiid, peetakse vastsete tõrjevahendiks.

Mis on antotsüanidiinid?

Antotsüanidiin, mis on teatud tüüpi bio-flavonoid, on keemiline ühend, mis vastutab taimede pigmentatsiooni eest. Need on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid, mis põhinevad flavylium-ioonil. Siin on vastasioon peamiselt kloriid ja see positiivne laeng eristab antotsüanidiine teistest flavonoididest.

Antotsüanidiine peetakse antioksüdantseteks flavonoidseteks pigmentideks, mis annavad puu- ja köögiviljadele nagu viinamarjad, kirsid, vaarikad, mustikad, ploomid, peet ja lilla kapsas lilla või punase värvi. See annab lilledele ka erksad värvid. See aitab meelitada lille poole mitmesuguseid tolmeldajaid. Taimed säilitavad ka küpsenud järglaskonna tänu antotsüanidiinide poolt põhjustatud pigmentatsioonile. Antotsüanidiinid kaitsevad taimede fotosünteesi kudesid otsese päikesevalguse eest.

Joonis 02: Antotsüanidiini struktuur

Stabiilsuse säilitamiseks sõltuvad antotsüanidiinid pH-st. Värvilised antotsüanidiinid eksisteerivad madala pH taseme korral, kaltsoonide värvitu vorm aga kõrgema pH taseme korral.

Millised on antotsüaniini ja antotsüanidiini sarnasused?

• Nii antotsüaniinid kui ka antotsüanidiinid on taimepigmendid.
• Põhituuma struktuur on flavylium ioonid.
• Mõlemad toimivad antioksüdantidena, mis kaitsevad DNA-d moodustunud vabade radikaalide eest.
• Need sõltuvad pH-st.
• Mõlemad pigmendid aitavad tolmlemisel, mis meelitab ligi tolmlevaid aineid.

Mis vahe on antotsüaniinil ja antotsüanidiinil?

Antotsüaniin vs Antotsüanidiin
Antotsüaniinid on taimsed pigmendid, mis moodustuvad suhkrute seondumisel antotsüanidiini molekuliga.	Antotsüanidiinid on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid.
Struktuur ja koostis
Antotsüaniinides on eri külgrühmades kinnitatud aluselised flavyliumioon suhkrutega.	Antotsüanidiinides ei ole flavyliumioonide külgrühmadesse suhkruid kinnitatud.
Pigmendid
Antotsüaniinid annavad vastavalt pH tingimusele punaseid ja siniseid värve.	Antotsüanidiinid annavad punakaslilla värvuse.
pH
Happelistes tingimustes on antotsüaniinid punase värvusega, madala happesuse korral sinised.	Antotsüanidiinid ilmuvad madala pH tingimustes värvilises vormis, kõrge pH korral aga värvuseta.

Kokkuvõte - Antotsüaniin vs Antotsüanidiin

Antotsüaniinid ja antotsüanidiinid on kaks konkreetset tüüpi elementi taimepigmentides, mis kuuluvad sellesse rühma, bioflavonoidid. Mõlemal ühendil on ühine põhituuma struktuur, milleks on flavylium ioon. Antotsüanidiinid on antotsüaniinide suhkruvabad analoogid. Antotsüaniinid moodustuvad suhkrute lisamisega flavylium-iooni erinevatele külgrühmadele. See on antotsüaniini ja antotsüanidiini peamine erinevus. Kuna esinevad erinevat tüüpi suhkrud, võivad need olla erinevates külgrühmades, mis põhjustab mitmesuguseid antotsüaniini tüüpe. Mõlemad ühendid on pH-st sõltuvad ja neil on antioksüdantsed omadused. Need aitavad tolmeldamise protsessis ja toimivad vastsete tõrjevahenditena, mis kahjustavad taime keha.

Laadige alla antotsüaniini vs antotsüanidiini PDF-versioon

Selle artikli PDF-versiooni saate alla laadida ja seda võrguühenduseta otstarbel kasutada tsitaatide märkuste kohaselt. Laadige alla PDF-versioon siit. Antotsüaniini ja antotsüanidiini erinevus.

Viited:

1. “Antotsüaniin”. Vikipeedia. Wikimedia Foundation, 31. juuli 2017. Veeb. Saadaval siin. 09. august 2017.
2. “Antotsüanidiin”. Vikipeedia. Wikimedia Foundation, 7. august 2017. Veeb. Saadaval siin. 09. august 2017.

Pilt viisakalt:

1. “Oranžikasvioletsed pansies” Autor: en: User Debivort - http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Orange_violet_pansies.jpg (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia
2. GarciaGerry “Cianidina” - Commons Wikimedia kaudu oma töö (avalik omand)