Erinevus terviklike ja mittetäielike valkude vahel

võtme erinevus täielik ja mittetäielik valkude vahel on see täisvalgud sisaldavad piisavas koguses kõiki üheksa asendamatut aminohapet, mittetäielikel valkudel aga puudub üks või enam üheksast asendamatust aminohappest.

Valgud on makromolekulid, mis täidavad meie kehas paljusid olulisi funktsioone. Kuna nad on väga mitmekesised, täidavad need valgud meie kehas palju erinevaid funktsioone, sealhulgas ensüümide katalüüsi, kaitse-, transport-, tugi-, liikumis- ja regulatsioonifunktsioone. Kakskümmend erinevat aminohapet toimivad ehitusplokkidena tohutute proteiinimolekulide valmistamiseks. Üldiselt määravad aminohapete järjestused ja nende külgahela (R-rühm) keemiline olemus iga valgu molekuli primaarse struktuuri, suuruse, kuju ja pikkuse; seega on iga valk meie kehas ainulaadne.

Valkudes esinevad aminohapped võib jagada kahte rühma: asendamatud ja asendamatud aminohapped. Asendamatuid aminohappeid saab organismis ise toota, asendamatuid aminohappeid tuleb aga saada toidu kaudu, kuna keha ei saa neid ise toota. Kõigi asendamatute aminohapete saamiseks, mis on vajalikud keha kõige olulisemate funktsioonide säilitamiseks, on oluline võtta valgurikkaid toite. Mõisted "täielik" ja "mittetäielik" kategoriseerivad valguallikaid peamiselt nendes sisalduvate aminohapete tüübi järgi.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on täielikud valgud
3. Mis on mittetäielikud valgud
4. Täielike ja mittetäielike valkude sarnasused
5. Võrdlus kõrvuti - täielikud või mittetäielikud valgud tabelina
6. Kokkuvõte

Mis on täielikud valgud?

Täisvalgud on valgud, mis sisaldavad piisavas koguses kõiki üheksa asendamatut aminohapet. Mõni toit sisaldab valke koos kõigi organismile vajalike asendamatute aminohapetega. Tavaliselt sisaldavad loomse päritoluga valguallikad täielikke valke. Seetõttu sisaldavad sellised valguallikad nagu kala, liha, linnuliha, piimatooted ja munad terviklikke valke.

Joonis 01: kala on täieliku valgu allikas

Lisaks sisaldavad sellised taimsed saadused nagu sojaoad ja kvinoa täisvalke. Seetõttu saavad taimetoitlased neid taimset saadust iga päev tarbida, et täita oma valguvajadust.

Mis on mittetäielikud valgud?

Mittetäielikud valgud on valgud, milles puudub üks või mitu asendamatut aminohapet. Enamik taimseid tooteid sisaldab mittetäielikke valke. Seega sisaldavad teravilja terad ja kaunviljataolised taimsed saadused mittetäielikke valke.

Joonis 02: kaunviljad on mittetäielike valkude allikad

Mittetäieliku valguga toidud, näiteks koos piima ja ubadega, võivad sisaldada kõiki organismile vajalikke asendamatuid aminohappeid. Seetõttu peaksime oma valguvajaduse täitmiseks tarbima rohkem kui ühte mittetäielike valkude allikat.

Millised on täielike ja mittetäielike valkude sarnasused?

• Täielikud ja mittetäielikud valgud on kaks peamist valkude tüüpi.
• Mõlemad sisaldavad asendamatuid aminohappeid ja koosnevad aminohapetest
• Lisaks on need olulised toitained meie keha korrektseks toimimiseks.
• Taimsed saadused sisaldavad nii täielikke kui ka mittetäielikke valke.

Mis vahe on täielikel ja mittetäielikel valkudel??

Täielikud ja mittetäielikud valgud on kahte tüüpi valgud. Täisvalgud sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, mittetäielikel valkudel aga puudub üks või mitu asendamatut aminohapet. Seega on see põhiline erinevus täielike ja mittetäielike valkude vahel. Nende koostise tõttu piisab inimese valguvajaduse rahuldamiseks ühest tüüpi täielikust valguallikast, kuid inimese valguvajaduse tagamiseks on vaja rohkem kui ühte mittetäielikku valguallikat või mittetäielike valguallikate kombinatsiooni. Niisiis, võime seda pidada veel üheks erinevuseks täis- ja mittetäielike valkude vahel.

Pealegi sisaldab enamik loomseid tooteid täisvalke, samas kui enamik taimseid tooteid sisaldab mittetäielikke valke.

Kokkuvõte - täielikud vs mittetäielikud valgud

Valke valmistavad kakskümmend standardset aminohapet. Nende hulgas on üksteist asendamatuid aminohappeid, samas kui üheksa on asendamatuid aminohappeid. Põhinedes asendamatute aminohapete olemasolul ja puudumisel valgus, on olemas kahte tüüpi valke: täielik ja mittetäielik. Täisvalgud sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, mittetäielikel valkudel aga puudub üks või mitu asendamatut aminohapet. Seega on see põhiline erinevus täielike ja mittetäielike valkude vahel.

Viide:

1. “Täielik valk”. Vikipeedia, Wikimedia Foundation, 22. aprill 2019, saadaval siin.
2. “Mittetäielikud valgud”. Tervislik toitumine, saadaval siit.

Pilt viisakalt:

1. “3754425” (CC0) Pxhere kaudu
2. “Legumes-665788” autor 821292 - arhiivikoopia Wayback Machine'is (arhiveeritud 8. aprillil 2016) (CC0) Commonsi Wikimedia kaudu