Heksoosi ja pentoosi erinevus

Heksoos vs pentoos
 

Süsivesikud on ühendite rühm, mida määratletakse kui „polühüdroksüaldehüüde ja ketoone või aineid, mis hüdrolüüsuvad, saades polühüdroksüaldehüüde ja ketoone.“ Süsivesikud on kõige levinum orgaaniliste molekulide tüüp Maa peal. Need on elusorganismide keemilise energia allikad. Lisaks sellele on need kudede olulised koostisosad. Süsivesikud võib jällegi jagada kolmeks monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp. Monosahhariidi valemiga on C_x(H₂O)_x. Neid ei saa hüdrolüüsida lihtsamateks süsivesikuteks. Maitselt on nad magusad. Kõik monosahhariidid redutseerivad suhkruid. Seetõttu annavad need positiivseid tulemusi koos benediktite või Fehlingi reagentidega. Monosahhariide klassifitseeritakse vastavalt,

• Molekulis sisalduvate süsinikuaatomite arv
• Ükskõik, kas need sisaldavad aldehüüd- või keto rühma

Seetõttu, kui monosahhariidil on aldehüüdrühm, nimetatakse seda aldoosiks. Ketogrupiga monosahhariidi nimetatakse ketoosiks. Nende hulgas on kõige lihtsamateks monosahhariidideks glütseraldehüüd (aldotrioos) ja dihüdroksüatsetoon (ketotrioos). Glükoos on veel üks tavaline näide monosahhariidi kohta. Monosahhariidide jaoks saame joonistada lineaarse või tsüklilise struktuuri. Lahuses on enamus molekulidest tsüklilise struktuuriga. Näiteks kui glükoosis moodustub tsükliline struktuur, siis -OH süsinikul 5 muundatakse eetriksidemeks, et sulgeda ring süsinikuga 1. See moodustab kuueliikmelise rõngasstruktuuri. Tsüklit nimetatakse hemiatsetaaltsükliks süsiniku olemasolu tõttu, milles on nii eetri hapniku kui ka alkoholi rühma

Heksoos

Nagu ülalpool kirjeldatud, on üks monosahhariidide klassifitseerimise viis molekulis sisalduvate süsinikuaatomite arvu kasutamine. Seetõttu on heksoos kuue süsinikuaatomiga monosahhariidide rühm. Selle keemiline valem on C₆H₁₂O₆. Näiteks on glükoos, galaktoos, fruktoos mõned tavalised molekulid, millel on kuus süsinikuaatomit. Näiteks glükoosil on neli hüdroksüülrühma ja sellel on järgmine struktuur.

Need jagunevad veelgi selle järgi, kas neil on aldehüüdrühm või ketoonrühm. Näiteks glükoosil on aldehüüdrühm; seetõttu on see aldoheksoos. Muud aldoheksooside tüübid on alloos, altroos, glükoos, mannoos, gulose, idose ja talose. Neil kõigil on neli kiraalset tsentrit, seega 16 stereoisomeeri. Kui nad moodustavad tsüklilisi molekule, moodustavad nad poolketaalid. Fruktoosil on ketoonrühm, seega on see ketoheksoos. Peale fruktoosi, sorboosi, tagtoosi ja psikoosi on veel mõned ketoheksoosid. Neil on kolm kiraalset tsentrit ja seetõttu kaheksa stereoisomeeri.

Pentoos

Pentoosid on viie süsinikuaatomiga monosahhariidimolekulid. Heksoosidena võib pentoosid jagada veel kahte rühma aldopetooside ja ketopentoosidena. Riboos, ksüloos, arabinoos, lüsoos on aldopetoosid. Neil on kolm kiraalset tsentrit, seega kaheksa stereoisomeeri. Ribuloos, ksüluloos on ketopentoosid ja neil on ainult kaks kiraalset keskust.