Erinevus süsivesinike ja süsivesikute vahel

Süsivesinikud vs süsivesikud
 

Orgaanilised molekulid on molekulid, mis koosnevad süsinikest. Orgaanilised molekulid on sellel planeedil elusate asjade kõige rikkalikumad molekulid. Peamised orgaaniliste molekulide hulka elusas elus kuuluvad süsivesikud, valgud, lipiidid ja nukleiinhapped. Nukleiinhapped nagu DNA sisaldavad organismide geneetilist teavet. Süsinikuühendid nagu valgud moodustavad meie keha struktuurikomponentidest ja ensüümidest, mis katalüüsivad kõiki metaboolseid funktsioone. Orgaanilised molekulid annavad meile energiat igapäevaste funktsioonide täitmiseks.

Me mitte ainult ei koosne orgaanilistest molekulidest, vaid meie ümber on mitut tüüpi orgaanilisi molekule, mida me kasutame iga päev erinevatel eesmärkidel. Meie kantavad riided koosnevad kas looduslikest või sünteetilistest orgaanilistest molekulidest. Ka paljud meie majade materjalid on orgaanilised. Bensiin, mis annab autodele ja teistele masinatele energiat, on orgaaniline. Suurem osa meie tarvitatavatest ravimitest, pestitsiidid ja insektitsiidid koosnevad orgaanilistest molekulidest. Seega on orgaanilised molekulid seotud peaaegu kõigi meie elu aspektidega.

Süsivesinikud

Süsivesinikud on orgaanilised molekulid, mis koosnevad ainult süsiniku ja vesiniku aatomitest. Süsivesinike täieliku oksüdeerimise tulemuseks on ainult süsinikdioksiid ja vesi. Süsivesinikud on hüdrofoobsed ja molekuli suurenedes suureneb ka hüdrofoobsus.

Süsivesinikud võivad olla aromaatsed või alifaatsed. Need jagunevad peamiselt vähestesse tüüpidesse nagu alkaanid, alkeenid, alküüdid, tsükloalkaanid ja aromaatsed süsivesinikud. Neid võib jagada ka kaheks küllastunud ja küllastumata süsivesinikeks.

Küllastunud süsivesinikke võib nimetada ka alkaanideks. Neil on kõige rohkem vesinikuaatomeid, mida molekul mahutab. Kõik süsinikuaatomite ja vesinike vahelised sidemed on üksiksidemed. Selle sideme tõttu on pöörlemine lubatud aatomite vahel. Need on lihtsaim süsivesinike tüüp. Küllastunud süsivesinike üldvalem on C_nH_{2n + 2.} Need tingimused erinevad tsükloalkaanide osas pisut, kuna neil on tsükliline struktuur.

Küllastumata süsivesinikes on süsinikuaatomite vahel kaks- või kolmiksidemed. Kuna sidemeid on mitu, puudub molekulis optimaalne vesinikuaatomite arv. Alkeenid ja alküüdid on küllastumata süsivesinike näited. Kaksitsidemetega mittetsükliliste molekulide üldvalem on C_nH_2n, ja alküünide üldvalem on C_nH_2n-2.

Süsivesikud

Süsivesikud on ühendite rühm, mida määratletakse kui „polühüdroksüaldehüüde ja ketoone või aineid, mis hüdrolüüsuvad, saades polühüdroksüaldehüüde ja ketoone.“ Süsivesikud on kõige levinum orgaaniliste molekulide tüüp Maa peal. Need on elusorganismide keemilise energia allikad. Lisaks sellele on need kudede olulised koostisosad.

Süsivesikuid sünteesitakse taimedes ja mõnedes mikroorganismides fotosünteesi teel. Süsivesikud said oma nime, kuna neil on valem C_x(H₂O)_x ja see nägi välja nagu süsiniku hüdraadid. Süsivesikud võib jällegi jagada kolmeks: monosahhariidid, disahhariidid ja polüsahhariidid.

Monosahhariidid on kõige lihtsam süsivesikute tüüp. Disahhariidid ja monosahhariidid lahustuvad vees kergesti ning on maitselt magusad. Neid saab kristalliseerida. Polüsahhariididel on teistest süsivesikutest erinevad omadused, kuna need on polümeerid. Neil pole magusat maitset; mõned on osaliselt vees lahustuvad, mõned aga lahustumatud. Sarnaselt disahhariididega saab polüsahhariide hüdrolüüsida.

Süsivesinikud vs süsivesikud

• Süsivesinikes on ainult süsiniku ja vesiniku aatomid, samas kui süsivesikutes on lisaks süsiniku ja vesiniku hapniku või mõnikord ka lämmastiku aatomid.

• Süsivesinikud on mittepolaarsed ja süsivesikud on polaarsed molekulid. Seetõttu lahustuvad mõned süsivesikud vees kergesti, samas kui süsivesinikud on hüdrofoobsed.