Ketoosi ja Aldose erinevus

Ketoos vs Aldose

Süsivesikud on ühendite rühm, mida määratletakse kui „polühüdroksüaldehüüde ja ketoone või aineid, mis hüdrolüüsuvad, saades polühüdroksüaldehüüde ja ketoone.“ Süsivesikud on kõige levinum orgaaniliste molekulide tüüp maakeral. Need on elusorganismide keemilise energia allikad. Lisaks sellele on need kudede olulised koostisosad. Süsivesikud võib jällegi jagada kolmeks monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on kõige lihtsam süsivesikute tüüp. Monosahhariidi valemiga on C_x(H₂O)_x. Neid ei saa hüdrolüüsida lihtsamateks süsivesikuteks. Maitselt on nad magusad. Kõik monosahhariidid redutseerivad suhkruid. Seetõttu annavad need positiivseid tulemusi koos benediktite või Fehlingi reagentidega. Monosahhariide klassifitseeritakse vastavalt,

• Molekulis sisalduvate süsinikuaatomite arv
• Ükskõik, kas need sisaldavad aldehüüd- või keto rühma

Seetõttu nimetatakse kuue süsinikuaatomiga monosahhariidi heksoosiks. Kui süsinikuaatomit on viis, siis on see pentoos. Need jagunevad veelgi selle järgi, kas neil on aldehüüdrühm või ketoonrühm.

Ketoos

Nagu ülalpool kirjeldatud, on üks monosahhariidide klassifitseerimise viis molekulis esinevate funktsionaalrühmade kasutamine. Seetõttu, kui monosahhariidil on ketoonrühm, nimetatakse seda ketoosiks. Näiteks fruktoos on ketoos. Selle struktuur on järgmine.

Ketoonirühmaga süsinik saab alati numbri kaks. Rõnga moodustamisel moodustab fruktoos viieliikmelise rõnga, mis on hemiketaal. Need monosahhariidid jaotatakse täiendavalt olemasolevate süsinikuaatomite arvu järgi. Kui on viis süsinikuaatomit, siis nimetatakse seda ketopentosiks ja kuue süsinikuaatomi korral ketoheksoosiks. Fruktoos, sorboos, tagtoos ja psikoos on mõned ketoheksoosid. Neil on kolm kiraalset tsentrit ja seetõttu kaheksa stereoisomeeri. Ribuloos ja ksüluloos on ketopentoosid ja neil on ainult kaks kiraalset keskust.

Aldose

Aldehüüdrühmaga monosahhariidi nimetatakse aldoosiks. Näiteks glükoosil on aldehüüdrühm ja selle struktuur on järgmine.

Aldehüüdrühmaga süsinikuaatomile omistatakse alati number üks. Ja molekulides on veel viis hüdroksüülrühma. Monosahhariidide jaoks saame joonistada ülaltoodud lineaarse struktuuri või tsüklilise struktuuri. Lahuses on enamus molekulidest tsüklilise struktuuriga. Näiteks kui glükoosis moodustub tsükliline struktuur, muundatakse -OH süsinikul 5 eetri ahelaks, et sulgeda ring aldehüüdrühmaga süsinik 1. See moodustab kuueliikmelise tsüklistruktuuri. Tsüklit nimetatakse ka hemiatsetaaltsükliks süsiniku olemasolu tõttu, milles on nii eetri hapniku kui ka alkoholi rühma. Lisaks glükoosile on ka teisi molekulid, millel on kuus süsinikuaatomit ja aldehüüdrühm. Muud aldoheksooside tüübid on alloos, altroos, glükoos, mannoos, gulose, idose ja talose. Neil kõigil on neli kiraalset tsentrit ja seega 16 stereoisomeeri. Riboos, ksüloos, arabinoos ja lüsoos on viie süsinikuaatomi ja aldehüüdrühmaga aldopetoosid.