Füüsikalise ja keemilise seedimise erinevus

Füüsikaline vs keemiline seedimine

Elementaarses toidus lagundamisprotsessi toidus toitainete saamiseks nimetatakse seedimiseks. Selle käigus saadud toitained imenduvad vereringesüsteemi ja ringlevad verega kogu kehas. Need toitained on olulised energia saamiseks või organismile vajalike konkreetsete ainete sünteesiks. Seedimine toimub peamiselt füüsikaliste ja keemiliste vahenditega. Mõlemad seedimistüübid on olulised, et suurendada seedimise kiirust ja tagada toitainete nõuetekohane imendumine. Tavaliselt on toidud mahukad ja toitaineid otse neist eraldada on keeruline. Seetõttu on vaja toit esmalt tükeldada füüsikaliste protsesside abil ja seejärel hüdrolüüsida toitained ensümaatiliselt väiksemateks molekulideks, kasutades keemilisi protsesse..

Füüsiline seedimine

Füüsiline lagundamine on toiduosakeste lagundamine väiksemateks osakesteks selliste füüsiliste protsesside abil nagu närimine, purustamine jne. See saavutatakse peamiselt hammaste, mao kokkutõmbe ja sapiga. Füüsikaline lagundamine suurendab ensümaatiliste reaktsioonide pindala, suurendades kaudselt keemilise reaktsiooni kiirust.

Keemiline seedimine

Toidu ensümaatiliste reaktsioonide kaudu väiksemateks osakesteks muundamise protsessi nimetatakse keemiliseks lagundamiseks. Ensüüme kasutatakse reaktsioonide katalüüsimiseks keemiliste sidemete lõhestamise teel hüdrolüüsi käigus. Seedeensüüme on kolme tüüpi, nimelt; süsivesikud, lipaasid ja proteaasid, mis hüdrolüüsivad vastavalt süsivesikuid, rasvu ja valke. Neid ensüüme leidub süljes, maomahlas, pankrease mahlas ja soolemahlas, mida eritavad vastavalt süljenäärmed, mao näärmed, pankreas ja peensoole sein. Seedeensüümide sekretsiooni kutsub esile ootus, refleksstimulatsioon, hormoonid või otsene mehaaniline stimulatsioon.

Mis vahe on füüsikalisel ja keemilisel seedimisel??

• Füüsiline seedimine hõlmab füüsilisi muutusi, samas kui keemiline seedimine hõlmab keemilisi muutusi toidus.

• Füüsiline lagundamine aitab lagundada suured toiduosakesed väiksemateks osakesteks, keemiline lagundamine aga lõhustab suured osakesed väikesteks molekulideks.

• Keemiline lagundamine hõlmab ensüüme ja ensümaatilisi toiminguid, samas kui füüsiline lagundamine hõlmab füüsilisi toiminguid, sealhulgas närimine, hõõrumine ja toidu purustamine.

• Füüsiline lagundamine suurendab keemiliseks lagundamiseks saadaolevat pinda ja kiirendab ensümaatiliste reaktsioonide kiirust, samas kui keemiline lagundamine võimaldab imada vereringesse väiksemaid toidumolekule..

• Hambad, soolestiku lihased ja selliste lahuste toimimine nagu sapp aitavad saavutada füüsilist seedimist, samas kui keemiline seedimine saavutatakse seedeensüümide toimel.