Soodatuha ja küpsetuspõhja erinevus

Soda tuhk vs küpsetussoda
 

Erinevus sooda ja söögisooda vahel eksisteerib peamiselt nende tavades. Sooda (Na₂CO₃) ja söögisoodat (NaHCO₃) kõlavad sarnaselt. Enamik nende keemilistest omadustest, sealhulgas keemiline struktuur ja struktuurielemendid, on samuti sarnased, kuid nende kasutusotstarbed on üksteisest väga erinevad. Mõlemad elemendid on looduslikult saadaval, kuid neid saab toota ka kunstlike meetoditega. „Solvay meetod” on peamine tööstuslik protsess, mida kasutatakse sooda ja söögisooda tootmiseks. Selle töötas välja 1980ndate belglasest keemik Ernest Solvay.

Mis on Soda Ash?

Naatriumkarbonaat (Ei₂CO₃) on sooda keemiline nimetus. Seda tuntakse ka kuipesusooda”Ja“soodakristalls. ” Seda on kasutatud iidsetest aegadest. Näiteks olid egiptlased 3500. aastal eKr soodatuhast klaasist anumaid kasutanud. Lisaks olid roomlased selle kasutamist laiendanud; nad kasutasid seda ravimite koostisainena ja leiva valmistamiseks. Sellel on märkimisväärne majanduslik väärtus, kuna seda kasutatakse paljudes töötlevas tööstuses nagu klaas, paber, puhastusvahendid ja kemikaalid. Seda kasutatakse ka tugeva alusena ja mõnel juhul pH reguleerimiseks.

Trona maagid on suurim sooda looduslik looduslik allikas. Pärast puhastusprotsesside lõppu saadakse puhas sooda. Esiteks purustatakse ja kuumutatakse ahjus, et vabaneda soovimatutest gaasidest. Selle tulemuseks on toornaatriumkarbonaat. Lisatakse vesi ja filtritakse seejärel lisandite eemaldamiseks. Lahus keedetakse kristallide moodustamiseks ja lõpuks tsentrifuugitakse ja kuivatatakse.

Mis on leivaküpsetus?

Söögisooda on ettevõtte kaubanimi Naatriumvesinikkarbonaat (NaHCO₃). See on lõhnatu valge kristalne tahke aine, kuid on kaubanduslikult saadaval peene pulbrina. See on vees lahustuv ja alkoholis vähe lahustuv. See on kergelt aluselise maitsega ja mittesüttiv. Selle kasutamine on laialt levinud; näiteks kasutatakse seda toiduainetööstuses, farmaatsias ja kosmeetikas. See ei ole mürgine kemikaal. Niisiis, see ei kahjusta keskkonda.

Söögisooda on ideaalne koostisosa puu- ja köögiviljade pesemiseks, et kõrvaldada pestitsiidid ja muud lisandid. Seda saab kasutada pindade puhastamiseks ilma kriimustusteta. Sellel on võime ebameeldivaid lõhnu imada ja neutraliseerida. Naatriumvesinikkarbonaat on meie kehale isegi oluline. Inimese kehas sisalduv naatriumvesinikkarbonaat toimib puhvrina, reguleerides vere happesust. Meie rakkudes süsinikdioksiid (CO₂) toodetakse jäätmetena; see ühendab vereringes oleva veega bikarbonaadi tootmiseks.

Mis vahe on sooda tuhust ja küpsetamissoost??

• Keemiline nimetus ja valem:

• sooda keemiline nimetus on naatriumkarbonaat; Ei₂CO₃

• Söögisooda keemiline nimetus on naatriumvesinikkarbonaat; NaHCO₃

• Kasutamine:

• Soodatuhka kasutatakse enamasti majapidamises ja tööstuses, kuid toiduainetööstuses väga harva.

• Vastupidiselt kasutatakse söögisoodat toidutööstuses palju ja see on köögis väga kasulik mitmel otstarbel.

• Tähtsus meie keha jaoks:

• Inimkeha ei tarbi ega tooda sooda.

• Kuid söögisoodat leidub vereringes loomulikult ja see on füsioloogilise funktsiooni jaoks väga oluline.

• Lahustuvus:

• Soda tuhk on vees kergesti lahustuv, kuid saavutab madalaimal temperatuuril maksimaalse lahustuvuse (35,4 ° C)⁰C). Lahustuvus väheneb sellest temperatuurist kõrgemal.

• Söögisooda on vees lahustuv ja alkoholis vähe lahustuv.

• loodus:

• Soda tuhk on hügroskoopne pulber.

• Söögisooda on kergelt abrasiivne.

• Maitse:

• Soodatuhal on jahutav aluseline maitse.

• Söögisoodat on kerge aluselise maitsega.

• Keemispunkt:

• Sooda tuhk - keemistemperatuur - laguneb.

• Söögisooda - keemistemperatuur - 851 ° C.

Pildid viisakalt: naatriumkarbonaat ja naatriumvesinikkarbonaat Wikicommonsi kaudu (Public Domain)