Tiamiinmononitraadi ja tiamiinvesinikkloriidi erinevus

Peamine erinevus - tiamiinmononitraat vs tiamiinvesinikkloriid
 

Nii tiamiinmononitraat kui ka tiamiinvesinikkloriid on tiamiini (vitamiin B1) allikad. Tiamiinmononitraat valmistatakse tiamiinvesinikkloriidist, eemaldades kloriidi ioon ja segades lõpptoote lämmastikhappega. See on võtme erinevus tiamiinmononitraadi ja tiamiinvesinikkloriidi vahel ning edasisi erinevusi käsitletakse selles artiklis

Mis on tiamiinmononitraat?

Tiamiinmononitraat (IUPAC-i nimetus 3 - [(4-amino-2-metüülpürimidiin-5-üül) metüül] -5- (2-hüdroksüetüül) -4-metüültiasooliumnitraat) on määratletud CAS numbriga 532-43-4 ja EINECSi number 208-537-4. Tiamiinmononitraadi molekulvalem on C₁₂H₁₇N₄ OS.NO₃. Tiamiinmononitraadi struktuurvalem on järgmine.

Tiamiinmononitraat on tuntud ka kui tiamiini mononitraat, tiamiini nitraat.  Seda tuntakse ka tiamiini üldnimetuste, näiteks antiberiberi faktor ja antiberiberi vitamiin.

Tiamiinmononitraat on stabiilne nitraatsool, mis on valge kristalse pulbrina, millel on nõrk iseloomulik lõhn ja kibe maitse. See on valmistatud tiamiinvesinikkloriidist ja seda peetakse toidulisandiks. Selle kõlblikkusaeg temperatuuril 25 ° C on 36 kuud.

Tiamiinmononitraati kasutatakse beriberi, üldise alatoitluse ja malabsorptsiooni raviks. See on allikas, mida kasutati toidu rikastamisel. Tiamiinmononitraati peetakse USA toidu- ja ravimiameti (FDA) kohaselt üldiselt ohutuks (GRAS). Kuid tiamiinmononitraat võib esile kutsuda kergeid kuni raskeid allergilisi reaktsioone, kuna see on sünteetiline ühend.

Mis on tiamiinvesinikkloriid?

Tiamiinvesinikkloriid (IUPAC-i nimetus 3 - [(4-amino-2-metüülpürimidiin-5-üül) metüül-5- (2-hüdroksüetüül) -4-metüültiasooliumkloriidvesinikkloriid) on identifitseeritud CAS-numbriga 67-03-8, EINECSi number 200-641-8 ja FLAVISe number 16027. Tiamiinvesinikkloriidi molekulvalem on C₁₂H₁₇N₄OS.Cl.HCl. Tiamiinvesinikkloriidi struktuurvalem on näidatud allpool.

Tiamiin

Tiamiinvesinikkloriid on tiamiini vesinikkloriidsool. Tiamiinvesinikkloriid on valge või peaaegu valge kristalne lõhnatu pulber. See on oluline vitamiin aeroobse ainevahetuse, rakkude kasvu, närviimpulsside edastamise ja atsetüülkoliini sünteesi jaoks. Seda peetakse toidulisandiks ja selle kõlblikkusaeg temperatuuril 25 ° C on 36 kuud.

Mis vahe on tiamiinmononitraadil ja tiamiinvesinikkloriidil?

Tiamiinmononitraadi ja tiamiinvesinikkloriidi omadused

Vee imendumine:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraadil puuduvad hügroskoopsed omadused .

Tiamiinvesinikkloriid: Tiamiinvesinikkloriid on hügroskoopne.

Stabiilsus:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraat on stabiilsem kui tiamiinvesinikkloriid.

Tiamiinvesinikkloriid: Tiamiinvesinikkloriid on vähem stabiilne kui tiamiinmononitraat.

Molekulmass:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraadi molekulmass on 327,36.

Tiamiinvesinikkloriid:Tiamiinvesinikkloriidi molekulmass on 337,3.

Sulamispunkt:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraadi sulamistemperatuur on 198 ° C.

Tiamiinvesinikkloriid: Tiamiinvesinikkloriidi sulamistemperatuur on 248–250 ° C.

Tihedus:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraadi tihedus on 0,35 g / ml.

Tiamiinvesinikkloriid:Tiamiinvesinikkloriidi tihedus on 0,4 g / ml.

Tootmisprotsess:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraat saadakse tiamiinvesinikkloriidist

Tiamiinvesinikkloriid: Tiamiinvesinikkloriid saadakse tiamiinsulfaadist ioonvahetusvaiku kasutades

Puhtuse kriteeriumid:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraat on> 97

Tiamiinvesinikkloriid: Tiamiinvesinikkloriid on> 93,5

Viide

Tiamiin [Veebis]. Kättesaadav: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine.

Tiamiinmononitraat [Veebis]. Kättesaadav: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine_mononitrate.

EUROOPA TOIDUOHUTUSASUTUS, I. 2011. Teaduslik arvamus. EFSA Teataja, 9, 8

Pilt viisakalt: “Tiamiinmononitraat” - autor WildCation - Enda töö (CC BY-SA 4.0) Commonsi Wikimedia kaudu - Thiamin - NEUROtiker - Oma töö (Public Domain) Commonsi Wikimedia kaudu