Alfa- ja beetaglükoosi erinevused
Share
Alfa vs beetaglükoos
Glükoos on süsivesikute ühik ja neil on süsivesikute ainulaadsed omadused. Glükoos on monosahhariid ja redutseeriv suhkur, mis on taimedes toimuva fotosünteesi peamine toode. Klorofüllid toodavad anorgaanilise süsiniku ja vee abil glükoosi ja hapnikku. Nii kinnitatakse päikesevalgus glükoosi kaudu keemilisse energiasse. Seejärel muundatakse glükoos veel tärkliseks ja hoitakse taimedes. Hingamisel laguneb glükoos ATP-ks ja annab energiat elusorganismidele, mille tulemuseks on hingamise lõppsaadus süsinikdioksiid ja vesi. Glükoosi võib leida nii loomade kui ka inimeste vereringes.
Glükoos on kuue süsiniku molekul ehk heksoos. Glükoosi valem on C6H12O6, ja see valem on ühine ka teistele heksoosidele. Glükoos võib olla tsüklilise tooli ja ahela vormis.
Kuna glükoosil on aldehüüd-, ketooni- ja alkoholifunktsiooni rühmad, saab selle hõlpsalt muuta sirge ahelaga tsükliliseks vormiks. Süsinike tetraeedriline geomeetria moodustab kuueliikmelise stabiilse ringi. Hüdroksüülrühm sirge ahela viies süsinikus on seotud süsinikuaatomiga, moodustades hemiatsetaalse sideme (Mcmurry, 2007). Nii et süsinikku nimetatakse anomeerseks süsinikuks. Kui glükoos arvatakse fischeri projektsiooniks, tõmmatakse asümmeetrilise süsiniku hüdroksüülrühm paremale ja seda nimetatakse D-glükoosiks. Kui asümmeetrilise süsiniku hüdroksüülrühm asub fischeri projektsioonis vasakus servas, on see L-glükoos. D-glükoosil on kaks sterioisomeeri, mida nimetatakse alfaks ja beetaks, erinedes spetsiifilisest pöörlemisest. Segus võivad need kaks vormi muunduda üksteiseks ja moodustada tasakaalu. Seda protsessi nimetatakse mutarotatsiooniks.
Alfa-glükoos
Aatomite paigutus glükoosimolekuli ruumis on keemilise olemuse määramisel oluline. Alfa- ja beeta-glükoos on stereoisomeerid. (1-4) glükosiidside kahe a-D-glükoosimolekuli vahel tekitab disahhariidi, mida nimetatakse maltaasiks. Sidub suur arv a-D-glükoosimolekule, moodustuvad α- (1-4) glükosiidsidetärklis, mis sisaldab amülopektiini ja amüloosi. Neid saab ensüümide kaupa kergesti lagundada.
Beetaglükoos
Kaks β-D-glükoosimolekuli on seotud (1-4) glükosiidsidemega, tehes tselluloosi ja tehes lisaks tselluloosi, mida ensüümide abil on raske lagundada. Beetavorm on stabiilsem kui alfavorm; seega on segus β-D-glükoosi kogus 20 ° juures kaks kolmandikku. Kuigi need kaks isomeerset vormi on põhivormis sarnased, pole nad füüsikaliste ja keemiliste omaduste poolest sarnased.
| Mis on vahet Alfa Glükoos ja beetaglükoos? • Need on eri pöörlemistel erinevad, α-D-glükoosil on [a]D20 112,2 ° ja β-D-glükoos on [a] D20 18,7 °. • Beetavorm on stabiilsem kui alfavorm, seega on β-D-glükoosisegus suurem kui α-D-glükoos. • (1-4) glükosiidside kahe a-D-glükoosimolekuli vahel tekitab disahhariidi, mida nimetatakse maltaasiks, samal ajal kui kaks β-D-glükoosimolekuli on seotud (1-4) glükosiidsidemega, muutes tselluloosi. • α-D-glükoosiga toodetav tärklis laguneb ensüümide poolt kergesti, tselluloosi aga ensüümide abil ei saa hõlpsasti lagundada. • Tselluloos, mis on β-D-glükoosi polümeer, on struktuurimaterjal ja tärklis on taimede säilitustoit. |
Viited
McMurry J., (2007) Orgaaniline keemia, Brooks Cole, California, USA
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glükoos.html
