Aminohapped on karboksüülhapped, millel on aminorühm. Sõltuvalt karboksüülrühma asukohast jaotatakse need α, β, γ-aminohapeteks jne. Α-aminohapetes asub karboksüülrühm süsinikuahela lõpus vahetult pärast karboksüülrühma. Neid nimetatakse α-aminohapeteks, kuna aminorühm ja karboksüülrühm on eraldatud ühe süsinikuaatomiga. Kõik geneetiliselt määratud valgud on valmistatud α-aminohapetest.
Kui karboksüülrühm ja aminorühm on eraldatud kahe või enama süsinikuaatomiga, nimetatakse aminohappeid β-, y- jne aminohapeteks..
Aminohapped liigitatakse järgmistesse rühmadesse:
Aminohappeid on palju, kuid ainult 20 neist (α - aminohapped) kuuluvad valgukompositsiooni. Teised aminohapped osalevad inimese raku paljudes funktsioonides, kuid need ei kuulu valkudesse.
Enamik aminohappeid metaboliseeritakse maksas, lihastes metaboliseeritakse ainult kolm α-aminohapet (leutsiin, isoleutsiin ja valiin)..
Aminohapped reageerivad üksteisega, moodustades peptiidsidemeid. Peptiidside moodustatakse ühe karboksüülrühma ja ühe aminorühma vahel, mis kuuluvad kahele külgnevale aminohappele. Aminohapped seovad peptiidsidemete kaudu polüpeptiide ja valke.
Α-aminohapped jagunevad järgmiselt:
Kõik a-aminohapped, välja arvatud glütsiin, on kiraalsed ühendid ja neil on kaks enantiomeeri: L- ja D-vorm. Ainult L-vormid on bioloogiliselt aktiivsed.
Erinevatel aminohapetel on erinev toime. Histidiinil on veresooni laiendav toime ja see alandab vererõhku, arginiin stimuleerib kasvuhormooni sekretsiooni hüpofüüsist, lüsiin osaleb kollageeni tootmise protsessis, trüptofaan hõlbustab mõnede vitamiinide tootmist, glutamiin parandab aju tööd, glutatioon toimib antioksüdandina ja sellel on immunostimuleeriv toime jne.
Kolmel olulisel α-aminohappel on hargnenud ahel. Need on aminohapped leutsiin, isoleutsiin ja valiin. Neid nimetatakse hargnenud ahelaga aminohapped (BCAA). Mõiste „hargnenud ahel” tuleneb nende struktuuri olemusest, mis sarnaneb külgharudega ja on tüüpiline nende kolme aminohappe jaoks.
Erinevalt teistest aminohapetest metaboliseeritakse BCAA-sid lihastes, mitte maksas.
BCAA on lihaste oluline konstruktsioonimaterjal. Nad mängivad olulist rolli lihaste ehitamise, taastamise ja nende hävitamise ennetamise protsessides.
Kui teisi asendamatuid aminohappeid kasutatakse peamiselt bioloogiliselt aktiivsete molekulide (hormoonid jne) ehitamiseks, siis BCAA-d on keha kudede (lihased, elundid) ehitusplokid.
BCAA funktsioonid on:
Hargnenud ahelaga aminohapped on üks peamisi sportlikke toidulisandeid. Isoleutsiini, leutsiini ja valiini kasutavad aktiivsportlased edukalt lihasmassi taastamiseks ja suurendamiseks.
BCAA peamised mõjud spordile on:
Aminohapped: Aminohapped on karboksüülhapped, millel on aminorühm.
BCAA: BCAA on hargnenud ahelaga asendamatud α-aminohapped.
Aminohapped: Sõltuvalt karboksüülrühma asukohast jagunevad aminohapped α, β, γ jne. Α-aminohapped jagunevad asendamatuks ja asendamatuks aminohappeks.
BCAA: BCAA sisaldab aminohappeid leutsiin, isoleutsiin ja valiin.
Aminohapped: Mõnda aminohapet saab kehas vajaduse korral sünteesida, teisi ei saa sünteesida ja need peavad tulema toidust.
BCAA: BCAA-d ei saa inimkehas sünteesida, need peavad tulema toidust.
Aminohapped: Enamik aminohappeid metaboliseeritakse maksas, lihastes metaboliseeritakse ainult kolm α-aminohapet.
BCAA: BCAA metaboliseerub lihastes.
Aminohapped: Erinevatel aminohapetel on erinev funktsioon: histidiinil on veresooni laiendav toime ja alandab vererõhku, arginiin stimuleerib kasvuhormooni sekretsiooni hüpofüüsist, lüsiin osaleb kollageeni tootmisprotsessis, trüptofaan hõlbustab mõnede vitamiinide tootmist, glutamiin parandab ajufunktsioon, glutatioon toimib antioksüdandina ja sellel on immunostimuleeriv toime jne.
BCAA: BCAA mängib olulist rolli lihaste ülesehitamise, taastamise ja nende hävitamise ennetamise protsessides. Valiin stimuleerib lihaste kasvu ja taastumist, isoleutsiin reguleerib veresuhkru taset, leutsiin reguleerib valkude sünteesi, pärsib valu, hoiab ära lihaste lagunemise ja väljalangemise jne.