Aminohappe ja valkude erinevus

Aminohape vs proteiinid

Aminohapped on elus üliolulised ja neil on palju funktsioone. Aminohapete üks eriti peamine ülesanne on toimida kehas valkude ehitusplokkidena. Sellisena on nad hädavajalikud struktuurvalkude loomiseks, mis koos aminohapete, aminohapete, ensüümide ja mõnede hormoonidega on lineaarsed ahelad. Aminohapped saab siduda omavahel nihkega seeriatena, et luua tohutul hulgal valke. Nad on mures ka mitmesuguste ainevahetusjuhtmete pärast, mis mõjutavad treenimist ja ainevahetust.

Kakskümmend kaks aminohapet on polüpeptiididesse integreerituna sellised, nagu arvatakse, ja need on tunnistatud proteinogeensed või standardsed aminohapped. Nende hulgas on 20 programmeeritud üldise geneetilise koodi järgi. Kuna inimkeha ei saa neid teistest ühenditest valmistada, nimetatakse kaheksat standardset aminohapet inimese jaoks hädavajalikuks, seetõttu tuleb seda tarbida toiduna..

Lisaks tootmisele on aminohapped elutähtsa rolli tõttu biokeemias olulised ka toitumisel ja neid kasutatakse enamasti toiduekspertides.

Aminohapete ahelaid nimetatakse valkudeks. Valgud koosnevad ühest või täiendavast polüpeptiidist, mis hõlbustab bioloogilist funktsiooni, ja on looduslikult vormis sfäärilise kujuga, muidu õrnalt. Polüpeptiid on aminohapete lineaarne polümeeride ahel. See kinnitatakse ühiselt peptiidsidemete abil, mis ühendavad piirnevate aminohappejääkide karboksüül- ja aminorühmi.

Teiste orgaaniliste makromolekulide veest võta lisaks nukleiinhapetele näiteks polüsahhariide ja valk on eluvormide asendamatu fraktsioon ning omandab osa praktiliselt kõigist rakkude arengutest. Lugematud valgud on nii ained kui ka ensüümid, mille eesmärk on katalüüsida biokeemilisi reaktsioone, ning need on üliolulised organismi tegevusele ja ainevahetusprotsessidele. Valgul on ka struktuursed või perfunktoorsed ametid, mis abistavad lihaseid, näiteks müosiini ja aktiini. Lisaks rakufaasile on ülejäänud proteiinid olulised ka sellistes tegevustes nagu raku hoiatusmärk, kaitse ja raku seotus. Loomad vajavad ja peavad saama toidust asendamatuid aminohappeid, kuna valk on hädavajalik ka loomade vajalikus toidus, arvestades, et loomad ei suuda toota kõiki aminohappeid. Imendumise progresseerumise käigus metaboliseerivad loomad tarbitud valku, muutes selle aminohapeteks, mis kuluvad ainevahetusele ja organismi tegevusele.

Primaarsete aminohapete väike arv selgus 19. sajandi alguses. Asparagiinid avastati 1806. aastal, kui keemikud Pierre Jean Robiquet ja Louis-Nicolas Vauquelin eraldasid ühendi, sparglites eksponeeritava primaarse aminohappe, mis õigustas asparagiinide kasutamist. Veelgi enam, 19. sajandi alguses 1810. aastal oli tsüstiin ka erinev aminohape, mis ilmnes. Tsüsteiin, selle monomeer, eksponeeriti varsti pärast 1884. aastat. Leutsiin ja glütsiin paljastusid ka peaaegu sellel ajahetkel, viimati 1820. Kuid 1898. aastal hakati inglise keeles kasutama sõna aminohape..

Gerardus Johannes Muldazer, Hollandi keemik, illustreeris valke lisaks sellele, et Rootsi keemik nimetas selle 1838. aastal. Sakslane Carl von Voit oli üks esimesi toitumisteadlasi, kes väitis, et valgud on üldiselt oluline toitaine, mida on vaja ja mis on ette nähtud keha koostise säilitamiseks. Põhjusel, et nad mõistsid, et liha koosneb lihast, ei tunnustatud kuni 1926. aastani valgu kui ensüümi põhivastutust elavates eluvormides täielikult. Sel ajal andis James Sumner idee ensüümide ureaaside kohta, mis osutusid valguks. Teisest küljest järjendas Frederick Sanger insuliini, mis oli sel ajal varaseim valkude edenedes. Ja nii võitis ta selle saavutuse eest 1958. aastal Nobeli preemia.

Aminohapped moodustavad inimesest 75%. Need on vajalikud praktiliselt iga kehafunktsiooni täitmiseks. Iga kehas toimuv keemiline reaktsioon sõltub aminohapetest ja nende toodetavatest valkudest.

Asendamatuid aminohappeid tuleb sisse võtta iga päev. Valkude lagundamine tuleneb suutmatusest saada piisavas koguses isegi ühte 10-st asendamatust aminohappest. Inimkeha lihtsalt ei salvesta aminohappeid hilisemaks kasutamiseks, nagu rasvade ja tärkliste puhul. Aminohapetega võite keskkonnas paljudes kohtades kokku puutuda. Tegelikult on loodusmaailmast leitud rohkem kui 300, alates sellistest mitmekesistest allikatest nagu mikroorganismid ja meteoriidid. Nüüd näeme, kui oluline on saada piisavaid aminohappeid, et oleks piisavalt valku, mis vastaks keha vajadustele.

KOKKUVÕTE:

1.Aminohapped toimivad kehas valkude ehitusplokkidena, aminohapete ahelad aga on valgud.

2.Loomad vajavad ja peavad saama toidust asendamatuid aminohappeid, kuna valgud on asendamatud ka loomade vajalikus toidus, arvestades seda, et loomad ei suuda toota kõiki aminohappeid.

3.Prantsuse keemikud Louis-Nicolas Vauquelin ja Pierre Jean Robique paljastasid kõige varasema aminohappe, samal ajal kui Hollandi keemik Gerardus Johannes Mulder illustreeris valke lisaks sellele, et 1838. aastal nimetas seda Rootsi keemik Jöns Jacob Berzelius..

4.Valgu lagundamine tuleneb suutmatusest saada piisavas koguses isegi ühte 10-st asendamatust aminohappest.