Erinevus kaltsiumtsitraadi ja kaltsiumkarbonaadi vahel

Kaltsiumtsitraat vs kaltsiumkarbonaat

Kaltsium on mikrotoitaine, mis on oluline luude arenguks, südametegevuse reguleerimiseks ja lihaste ehitamiseks. See kannab aatomnumbrit 20 ja seda leidub rohkesti Maa pinnal, nii maal kui ka merel. Element on oluline keha igapäevaseks toitumiseks.

Kaltsiumi on kaks olulist vormi; kaltsiumtsitraat ja kaltsiumkarbonaat. Mõlemad on kaltsiumisoolad, mida saab kasutada ka kaltsiumilisanditena, et ennetada või ravida kaltsiumipuudust. Kaltsium, mis on positiivselt laetud, on paaris negatiivselt laetud elementidega nagu tsitraat ja karbonaat, moodustades vastavalt kaltsiumtsitraadi ja kaltsiumkarbonaadi.

Kaltsiumtsitraat ja kaltsiumkarbonaat ei ole samad. Siin on erinevused:

Keemiline valem

Kaltsiumtsitraadi keemiline valem on Ca3 (C6H5O7) 2, kaltsiumkarbonaadi valemiga CaCO3. Mõlemad on tahke ainena valge pulbrina.

Imendumine

Kaltsiumtsitraat imendub kergemini kui kaltsiumkarbonaat. Selle põhjuseks on asjaolu, et kaltsiumtsitraadis sisalduv hape aitab ühendil imenduda isegi siis, kui selle imendumiseks pole vaja vett ega muid vedelikke. Vahepeal vajab kaltsiumkarbonaat imendumiseks happelist toitu ja jooki.

Kaltsiumi sisaldus

Kaltsiumtsitraadi miinus on see, et tablett sisaldab ainult 21 protsenti kaltsiumi, samas kui kaltsiumkarbonaadi igas tabletis on kaltsiumisisaldus kõrgem - 40 protsenti. Nüüdsest peab inimene võtma rohkem kaltsiumtsitraati, et saada umbes samas koguses kaltsiumi, mida leidub kaltsiumkarbonaadis.

Vormid

Kaltsiumtsitraat on kapslite kujul, mis muudab nende neelamise lihtsamaks võrreldes suuremate kaltsiumkarbonaadipillidega.

Funktsioonid ja kasutusalad

Lisaks kaltsiumilisanditena kasutatakse kaltsiumtsitraati ja kaltsiumkarbonaati ka toidu säilitusainetena, lisaainetena ja maitseainetena. Kuid kuigi kaltsiumtsitraati kasutatakse ka kareda vee pehmendamiseks, on kaltsiumkarbonaat kõva vee põhjustaja.

Kaltsiumkarbonaati kasutatakse ka antatsiidina, leevendades mõnda seisundit nagu kõrvetised. Seda kasutatakse ka ehituses, kuna see võib segu kuumutamisel muutuda kustutatuks. Kustutatud lubja saab muuta marmoriks ja lubjakiviks. Teisest küljest jätab kaltsiumtsitraat sidrunhappe maha, kui ühend eraldatakse üksteisest.

Kõrvalmõjud

Mõlemal kaltsiumiühendil on kõrvaltoimed, tavaliselt allergiliste reaktsioonidena. Kaltsiumtsitraat võib põhjustada peavalu ja kõhukinnisust, kaltsiumkarbonaat aga gaasi ja seedehäireid.

Hind

Kaltsiumtsitraati on kaltsiumkarbonaadiga võrreldes kallim osta.

Kokkuvõte:

1. Keemiliselt pole kaltsiumkarbonaat ja kaltsiumtsitraat samad; neil on erinevad keemilised valemid. Kaltsiumtsitraadi keemiline valem on Ca3 (C6H5O7) 2, kaltsiumkarbonaadi valemiga CaCO3.
2. Kaltsiumkarbonaat ja kaltsiumtsitraat on kaltsiumi kaks vormi ja neid kasutatakse kaltsiumisooladena. Neid kaltsiumiühendeid kasutatakse toidulisandina inimestele, kellel on kaltsiumivaegus. Mõlemal juhul on positiivselt laetud kaltsium seotud negatiivselt laetud osakestega, nagu tsitraat ja karbonaat.
3. Kaltsiumilisanditena erinevad nii kaltsiumkarbonaat kui ka kaltsiumtsitraat paljudes aspektides. Näiteks kaltsiumtsitraadil on parem kaltsiumkarbonaadiga imendumise määr. Kaltsiumtsitraat ei vaja selle võtmisel happelist toitu ega jooki. Kuid kaltsiumkarbonaadil on kaltsiumtsitraadiga võrreldes suurem kaltsiumisisaldus. Viimases toidulisandis on ainult 21 protsenti kaltsiumi, samas kui kaltsiumkarbonaadis on kõrgem määr 40 protsenti.
4. Kaltsiumkarbonaat pakendatakse tavaliselt suurtesse pillidesse, muutes need mõne inimese jaoks raskeks neelata. Vahepeal on kaltsiumtsitraat väikestes kapslites, et seda oleks hõlbus sisse võtta ja seedida.
5. Selle sisu ja pakendi suuruse tõttu peab inimene, kes võtab kaltsiumtsitraati, võtma rohkem kui inimene, kes võtab kaltsiumkarbonaati.
6. Ka kahe kaltsiumilisandi hind on erinev. Kaltsiumtsitraat on kõrgem kui kaltsiumkarbonaat.