Naatriumi ja soola erinevus

Naatrium vs sool

Kui ütlete soola, viitate tavaliselt lauasoolale. Tegelikult on sool naatriumkloriid (NaCl) ja see on olnud suur osa inimese olemasolust. Arheoloogiliste tõendite kohaselt on soola kaevandatud rohkem kui 8000 aastat. Sellest sai isegi väga väärtuslik kaup ja ühtlasi ka suur osa erinevatest religioossetest ja kultuurilistest traditsioonidest.

Sool on tegelikult muutunud üheks põhiliseks maitseks ”, seda maitset nimetatakse“ soolaseks ”. Inimtoiduks on olemas erinevaid soolasid, näiteks meresool, rafineeritud sool ja jodeeritud sool. Tänapäeval kasutavad inimesed terminit "sool" sageli asendatavaks naatriumiga. See on peamiselt tingitud soola keemilisest koostisest, kuid märkimisväärselt on sool, mis on naatriumkloriid, ainult 40 protsenti naatriumi. Enamus (60 protsenti) on kloriid. Vaatamata sellele seostatakse soola sageli naatriumiga.

Naatrium on mineraal või metalliline element, mida sümboliseerib Na. Seda peetakse oluliseks toitaineks, kuid nagu kõik asjad, võib ka liiga palju naatriumi teile halvasti mõjuda. Paljud inimesed arvavad, et naatrium tuleb peamiselt soolast, kuid tegelikult on naatriumi praktiliselt kõikjal. Soola või soolata võib meie tarbitavates toiduainetes siiski olla palju naatriumi. Töödeldud toidud, mereannid, külmutatud ja konservid - kõik need sisaldavad naatriumi, mida on meie toiduraha jaoks enam kui piisavalt. Naatriumi ületarbimine võib olla meie tervisele väga kahjulik, kuna see võib põhjustada hüpertensiooni ja muid südame-veresoonkonna haigusi.

Kui inimesed vähendavad dieedis soola, mõtlevad nad tegelikult sellele, et nad on mures oma naatriumi tarbimise pärast, sest see tapab naatrium, mitte sool. Peab mainima, et isegi kui inimesed väldivad soola tarbimist, võivad nad siiski saada palju naatriumi teistest allikatest. Nii et tegelikult pole soolast eemal viibimine ainus lahendus.

Naatriumi soovitatav tarbimiskogus päevas on 2400 mg. Selline soovitus on keskmiselt tervetele täiskasvanutele, kuna kardiovaskulaarsete haiguste suhtes eelsoodumusega inimesed peaksid tarbima vähem. Seda ühte teelusikatäit soola võib leida 2400 mg naatriumi. See tähendab vähemalt teoreetiliselt, et keskmine terve inimene peab oma toiduraha täitmiseks tarbima umbes ühe teelusikatäis soola päevas. See pole aga nii lihtne, kuna naatriumi on ka teistes toiduainetes ja seda peaks vältima peamiselt naatrium.

Sellegipoolest on naatrium meie kehas endiselt ülioluline. See aitab õigesti jaotada vett meie kehas ja aitab säilitada vedeliku kogust rakkudes ja kudedes. See puudutab ka meie lihaste ja neuroloogilisi funktsioone. Siiski saadakse naatriumi tänapäevasest toidust piisavalt ja võib-olla on inimestel õigus soola vähendamiseks, et vältida naatriumi ületarbimist.

Kokkuvõte:

1. Sool on naatriumkloriid (NaCL), keemiline ühend, mis koosneb 40% naatriumist ja 60% kloriidist.

2. Naatrium on metalliline element.

3. Tegelikult põhjustab terviseprobleeme naatriumi ületarbimine. Naatriumit võib leida muudest allikatest, mitte ainult soolast.

4. Ühes teelusikatäies soolas on 2400 mg naatriumi.

5. Naatrium on praktiliselt igas toiduaines.