Vaha ja õli erinevus

Vahad ja õlid on lipiidid, millel on hüdrofoobsed omadused ja mis on saadud taimedest ja loomadest. Õli on lihtsalt rasva küllastumata rasvhapete ahelatega ja seda leidub toatemperatuuril vedelal kujul. Vahad on väga sarnased rasvadele või õlidele, välja arvatud see, et nad on normaaltingimustes vormitavad ja neil on ainult üks pika ahelaga rasvhape, mis on seotud pika ahelaga alkoholirühmaga. Üldiselt on lipiidid molekulide rühm, mis koosneb orgaanilistest ühenditest nagu rasvad ja õlid, vahad, fosfolipiidid, steroidid, sfingolipiidid ja prostaglandiinid ning on väga sarnased süsivesikutega, kuid lipiidide vesiniku ja hapniku suhe olema suurem kui 2: 1. Nende süsiniku-vesiniku-hapniku sidemed jäävad ka mittepolaarseteks kovalentseteks. Lipiidid ei lahustu vees ja need kogunevad kehasse energiaallikana, muutes rakud süsivesikute ja valkude abil.

Vaha

Vahad on mittesöödavad, madala sulamistemperatuuriga tahked ained, saadaval sünteetilistel ja looduslikel vormidel. Loomade sünteesitavad looduslikud vahad sisaldavad pika ahelaga alkoholidega seotud karboksüülhapete estreid, taimede toodetud vahades aga tavaliselt asendatud süsivesinike segu. Sõltumata liikidest ja geograafilisest asukohast jääb nende looduslike vahade koostis samaks. Need on väga pehmed ja sulavad kergesti kui sünteetilised vahad. Taimed kasutavad nende vahade vees lahustumatut olemust varrede ja lehtede hüdroisolatsiooni ja kaitsekatte tagamiseks, hoides ära vee lekke. Samuti toodavad loomad oma keha kaitsmiseks ka vahasid. Inimeste kõrvavaha, mis on näide, kaitseb kõrvu kõrva sisenevate võõrkehade eest ja kanali piirkonna vigastamise eest.

Tavalisel mesilasvahal on estrimüriküülpalmitaadi koostis, sulamistemperatuur on vahemikus 62-65 ° C. Taimede sekreteeritavad vahad saadakse asendatud pika ahelaga alifaatsete süsivesinike segudest, mis sisaldavad alkaane, alküülestrit ja alifaatseid süsivesinikke. Kommertslikust küljest vaadates on kõige olulisem taimevaha Carnauba vaha, mis sisaldab estermüriküültserotaati. Seda kogutakse Brasiilia peopesast, mida nimetatakse Copernicia prunifera, ning seda kasutatakse suures osas kondiitritoodetena ja toidukatetena. Muud rakendused on autode ja mööbli poleerimine, surfilauavaha jms. Kivisöest ja pruunsöest kogutud Montani vahas on suurenenud küllastunud rasvhapete ja alkoholide sisaldus, mis muudab selle kõvaks, tumedaks ja haisevaks. Ehkki suurem osa looduslikest vahadest on saadud estritest, on parafiinvahad valmistatud süsivesinikest ja alkaanide segudest. Need materjalid saadakse petrooleumist vaakumdestilleerimise teel. Parafiinvahasid kasutatakse toitudes, küünlavalmistamisel, kosmeetikas ning hüdroisolatsiooni katetes ja poleerimisvahendites. Plastikute värvimiseks kasutatakse polüetüleen- ja polüpropüleenvaha. Lisaks pakub see matistavaid efekte ning kulumiskindlaid igasuguseid värve.

Õli

Õli on neutraalne mittepolaarne keemiline aine, mis on normaalse temperatuuri korral viskoosne vedelik, millel on hüdrofoobsed ja lipofiilsed omadused. Seda nimetatakse triglütseriidiks, kuna see moodustub dehüdratsiooni sünteesi käigus glütseroolist ja kolmest rasvhappest. Suure süsiniku- ja vesinikusisalduse tõttu muutuvad õlid tuleohtlikuks ja libedaks. Õli võib ekstraheerida loomadest, köögiviljadest või naftakeemiatoodetest kas lenduva või mittelenduva vedelikuna. See on parim kui kütus ja määrdeaine ning ka puhastaja religioossetel tseremooniatel. Õli on kogu inimkonna ajaloo vältel kasutatud elu toetajana.

Toiduõlisid toodetakse loomsetest rasvadest või taimedest looduslike ainevahetusprotsesside kaudu. Orgaanilised õlid sisaldavad kemikaale, sealhulgas valke, vahasid ja alkaloide. Nafta on kõige olulisem kütus maailmas ja vastutab meie praeguse elatustaseme eest. Transpordõlide näideteks on bensiin, diisel, reaktiivkütus jne. Nafta rafineerimise käigus saadud kõrvalsaadused on väga väärtuslikud ja neid kasutatakse plastide, kemikaalide, pestitsiidide, väetiste, määrdeainete, vahade, tõrvade ja asfaltide tootmisel. Kommertsõli tootmist alustati 1850ndatel.