Vaha ja õli erinevus

Vaha vs õli

Vaha, õli, rasvad jne on lipiidid, mis on süsivesinikest koosnevad molekulid. Need molekulid ei ole vees lahustuvad ja mängivad elusolendite rakkude struktuuris ja toimimises väga olulist rolli. Nii vaha kui ka õli on kleepuvad tooted. Vaatamata sellele, et tegemist on nii viskoossete kui ka vees lahustumatute kemikaalidega, on vaha ja õli vahel siiski erinevusi, mida käesolevas artiklis rõhutatakse..

Vaha

Vaha on toatemperatuuril pooltahke aine, mis sulab madala viskoossusega vedelikuks temperatuuril umbes 45 kraadi. See on rasvane aine, mida enamik meist näeb ja kasutab kingalaki või kõrvavaha kujul. Vahad on saadaval ka juuste kujundamise toodete kujul. Mesilased muudavad mee vahaks, kui nad seda kärgstruktuurides säilitavad. Kuigi mesilasvaha on looduslik toode, toodetakse suurem osa turul pakutavast vahast laborites. Keemilise ühendina on vahad vees lahustumatud, kuigi lahustuvad paljudes teistes lahustites. Kas looduslikud või sünteetiliselt valmistatud vahad on looduses orgaanilised.

Õli

Õli on aine, mida looduslikult toodavad taimed, loomad ja muud organismid. Seda leidub fossiilkütuse kujul, mis on maetud maa ja ookeani põhja alla. Sellist fossiilkütust toodetakse taimedest ja organismide surnud jäänustest kõrge rõhu ja temperatuuri tingimustes. Kõik õlid on lipiidid, mis muutuvad hüdrolüüsimisel estriteks ja pikaks ahelaks rasvhapeteks. Õlid ei lahustu vees, kuigi lahustuvad alkoholides. Õli on üldnimetus vedelike jaoks, mis on viskoossed ja veega mittesegunevad. Õlisid kasutatakse toiduvalmistamise keskkonnana, ehkki need ise ei ole toiduained. Toiduõli on palju liike, näiteks rapsiõli, kookosõli, sojaõli, päevalilleõli, oliiviõli jne. Enamik õlisid sisaldavad vähe küllastunud rasvu, samas kui need sisaldavad palju polüküllastumata rasvu. Taimsetest allikatest pärit neitsiõlid on kolesteroolivabad.

Mis vahe on vahal ja õlil?

• Nii õlid kui ka vahad on lipiidid, kuid vahad on õlidest paksemad.

• Vahad on toatemperatuuril pooltahked, õlid on toatemperatuuril paksud vedelikud.

• Mesilasvaha on looduslik toode, ehkki enamik vahasid toodetakse sünteetiliselt.

• Õlid on looduslikult toodetud taimede ja muude organismide poolt.

• Vahad ei ole glütseroolilaadsete õlide estrid.

• Vahaahelas on üks estrigrupp võrreldes õlidega kolme estrigrupiga.

• Õlisid kasutatakse nii kütusena kui ka toidu valmistamiseks.